Ya se conocen los productos finalistas de los Premios que organiza la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León

Agronews Castilla y León

8 de noviembre de 2014

cata

El jurado de los Premios Artesanos del año eligió esta semana a los finalistas entre 300 muestras “de muy buena calidad” elaboradas por 62 empresas de la región.

Estos galardones serán entregados el próximo 25 de noviembre en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, acto durante el que se conocerá quines se hacen con el oro y la plata en cada categoría.

FINALISTAS PREMIOS ARTESANOS DEL AÑO 2014

LACTEOS

-QUESO CASTELLANO

-Campoveja, queso de oveja semicurado

-La Casona de los Pisones, queso de oveja viejo

-QUESOS DE OVEJA

– Campoveja, queso de oveja ahumado

– La Casona de los Pisones, queso de oveja curado

-QUESOS DE CABRA

-Carralejos, Queso de cabra tierno ‘Rojo-Capra’

-Queso Hircus, Queso pirámide de cabra

-ESPECIALIDADES LÁCTEAS

-Cañarejal, queso cremoso

-Caprichos de Sacramenia, yogur con mandarina

MIELES

-MIELES

-Miel Felya, miel de brezo

-Miel Felya, miel con nueces

CONSERVAS

-CONSERVAS DULCES O SALADAS

-Legumer, Garbanzos de Fuentesaúco con bacalao

-Patatas Fátima, patatas fritas en aceite de girasol

-LEGUMBRE EN CRUDO

-Garbanzos Uty, garbanzos

-Legumbres Páramo Leones, alubia canela

DULCES

-DULCES PASTA SECA

-Repostería Montesori, Sequillos Adelina

-Repostería Montesori, Virutas

-DULCES DE DESAYUNO

– El Beato, Torta de chocolate con arándanos

– El Beato, Torta de mantequilla de Soria

-DULCES DE NAVIDAD, CHOCOLATE Y HELADOS

-Cuadrisserie, Bombones

-Dulces Vela, Polvorón de almendra

CÁRNICOS

-EMBUTIDOS DE CERDO IBÉRICO

-Duque Campillo, Chorizo Ibérico Extra

-Duque Campillo, Longaniza Ibérica Extra

-EMBUTIDOS DE CERDO BLANCO

-Ferju, Chorizo Extra picante suave

-Gómez Zardoya, Salchichón Extra con Trufa Negra

-OTROS EMBUTIDOS (VACA, CABALLO, CAZA…)

-Cecinas Leitariegos, Cecina de León IGP

-Ferju, Cecina de León IGP

-OTROS CÁRNICOS (MORCILLAS, ESPECIALIDADES…)

-Umoh, Lengua guisada en su jugo

-Umoh, Magret de pato al moscatel

BEBIDAS

-CERVEZAS

-Cerveza Gredos, Cerveza Doble Malta

-Cerveza San Frutos, San Frutos Rubia

-SIDRAS Y LICORES

-Carral, Sidra Natural de mesa selecta

-El Majuelar, Licor de Guindas

TIERRA DE SABOR

-La Giralda de Castilla, Empanada de conejo escabechado

-Queso Hircus, Queso pirámide de cabra

MEJOR IMAGEN DE PRODUCTO

-Queso Hircus, Queso pirámide de cabra

-Umoh, pack de codornices escabechadas, escalibadas y alcachofas confitadas.

INNOVACIÓN Y DESARROLLO

-Caprichos de Sacramenia, yogures de oveja con fruta natural

-El Pescador de Villagarcía, Lomos de Sardina Ahumada

EMPRESA MÁS VISITABLE *

-Cerveza Gredos S.L

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Crisis en el Sector Avícola: Promociones de ...Pollo a 2,99€/kg Amenazan la Rentabilidad 5.000 Granjas

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Coincidiendo con la llegada del verano, las cadenas de supermercados Family Cash y Carrefour han lanzado agresivas ofertas promocionales de pollo a 2,99€/kg. Esta estrategia comercial, que a primera vista puede parecer beneficiosa para los consumidores, está poniendo en jaque la rentabilidad de 5.000 granjas avícolas en España. La Utilización del Pollo como Producto Reclamo Impacto en los Productores La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha expresado su rotundo rechazo a esta práctica, denunciando que estas promociones están perjudicando gravemente a los productores avícolas. Eloy Ureña, responsable del sector avícola de COAG, ha subrayado: "Si las cadenas de distribución quieren bajar el precio del pollo que lo hagan reduciendo su propio margen de beneficios en lugar de trasladar esa presión a los productores. No es de recibo atraer clientes a tus supermercados a costa del granjero". Datos y Cifras Estas ofertas no solo afectan a los granjeros, sino que también distorsionan el mercado avícola en su conjunto. Las promociones a 2,99€/kg, que aparentemente son puntuales, en realidad establecen un nuevo precio de referencia que las cadenas de distribución utilizan para fijar y mantener dicho precio. Esta práctica socava el valor del pollo y la percepción de su coste real, dificultando las negociaciones para un contrato digno que COAG está llevando a cabo para asegurar condiciones justas y sostenibles para los granjeros. Reacciones del Sector La Lucha por un Precio Justo En palabras de Eloy Ureña: "Resulta lamentable y desolador encontrarse en los lineales ofertas abusivas de pollo que tiran por tierra el enorme esfuerzo que se hace desde la producción por adecuar la oferta a la demanda y superar esta crítica coyuntura sin echar el cierre". COAG sostiene que las grandes cadenas de distribución deben asumir la responsabilidad de sus estrategias de precios y no trasladar la presión a los productores, quienes son los más vulnerables en esta cadena. Propuestas de COAG COAG mantiene que, para garantizar un trato justo para todos los implicados en la cadena de producción y proteger el sustento de los granjeros, las cadenas de distribución deben reducir sus propios márgenes de beneficio en lugar de presionar a los productores. "Pedimos a todas las partes involucradas que reconsideren sus estrategias de promoción y pongan fin a estas guerras de precios y prácticas desleales que perjudican a los más vulnerables de la cadena, los ganaderos", ha añadido Ureña. Análisis del Mercado Avícola La Realidad del Precio del Pollo En el contexto actual, donde el coste de producción de pollo ha aumentado debido a factores como el incremento del precio de los piensos y los gastos energéticos, vender pollo a 2,99€/kg es insostenible para los productores. Este precio no cubre los costos básicos de producción, lo que significa que los granjeros están operando con pérdidas. Según datos de COAG, el coste promedio de producción de pollo se sitúa en alrededor de 3,50€/kg, lo que deja a las granjas avícolas en una posición financiera muy precaria. Consecuencias a Largo Plazo Las consecuencias de estas prácticas de precios agresivas no solo afectan a los productores a corto plazo, sino que también tienen un impacto negativo a largo plazo. La sostenibilidad del sector avícola está en riesgo, y muchas granjas podrían verse obligadas a cerrar si estas prácticas continúan. La pérdida de granjas no solo afectará a los granjeros, sino que también tendrá repercusiones en el empleo rural y la economía local. Perspectivas Futuras Necesidad de Regulación Para proteger a los productores y garantizar la sostenibilidad del sector avícola, es necesario implementar regulaciones que impidan la utilización del pollo como producto reclamo. COAG está trabajando en la elaboración de propuestas para presentar al Gobierno, con el objetivo de establecer un marco regulatorio que proteja a los productores de estas prácticas desleales. Responsabilidad Social de las Cadenas de Distribución Las cadenas de distribución también tienen un papel crucial en la solución de este problema. Adoptar prácticas comerciales más responsables y justas no solo beneficiará a los productores, sino que también fortalecerá la confianza de los consumidores en estas marcas. La responsabilidad social corporativa debe incluir un compromiso con la sostenibilidad y el bienestar de todos los actores en la cadena de suministro. La utilización del pollo como producto reclamo en las promociones de Family Cash y Carrefour ha desatado una crisis en el sector avícola, amenazando la rentabilidad de 5.000 granjas en España. La COAG ha denunciado esta práctica y está trabajando para garantizar un precio justo para los productores. Es imperativo que las cadenas de distribución reconsideren sus estrategias de precios y adopten prácticas más justas para proteger la sostenibilidad del sector avícola y el sustento de los granjeros. Lightbox link for post with description Coincidiendo con la llegada del verano, las...
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Operación Guardia Civil de Burgos descubre red ...ilegal de mataderos de corderos en Las Merindades

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En una operación conjunta, la Guardia Civil de Burgos ha desmantelado tres puntos clandestinos dedicados a la venta ilegal de corderos en Las Merindades, desencadenando una serie de actuaciones legales contra prácticas que amenazan la seguridad alimentaria y el bienestar animal en la región. Investigación y Descubrimiento de la Guardia Civil de Burgos Durante semanas, la Guardia Civil ha estado investigando denuncias de ganaderos locales sobre la desaparición sospechosa de cabezas ovinas de sus explotaciones. Estas denuncias apuntaban a un posible comercio ilegal de corderos, motivando un dispositivo policial que reveló la existencia de tres instalaciones clandestinas. Estos sitios no solo funcionaban como puntos de venta ilegal, sino también como mataderos improvisados, careciendo de las medidas sanitarias adecuadas. Acciones y Resultados Como resultado de las inspecciones, se han levantado un total de 8 actas de denuncia por sacrificio de animales al aire libre sin autorización y se han interpuesto 4 actas más contra dos ganaderos por operar sin la licencia correspondiente y por incumplir la normativa de venta de animales. Además, se identificaron y detuvieron a 30 individuos provenientes de otra comunidad autónoma, quienes pretendían adquirir corderos ilegalmente en estos puntos clandestinos. Inspecciones y Supervisión Paralelamente a las intervenciones en los puntos de venta ilegal, la Guardia Civil llevó a cabo inspecciones exhaustivas en explotaciones ganaderas de la zona. Estas inspecciones tenían como objetivo verificar el censo de ganado, revisar la documentación de altas y bajas, así como asegurarse de que todos los animales estuvieran debidamente marcados con el crotal identificativo.   Investigación en Curso Las autoridades continúan investigando la posibilidad de una trama más amplia de venta ilegal de corderos, incluyendo la manipulación de registros de ganado por parte de algunos ganaderos. Esta investigación se ha ampliado para incluir denuncias presentadas por ganaderos de la provincia de Burgos en comisarías del País Vasco, relacionadas con posibles robos de animales. Impacto y Consecuencias La preocupación principal radica en el mercado negro de corderos, donde los animales vendidos ilegalmente podrían alcanzar precios hasta tres veces superiores a los del mercado legal. La acción policial ha permitido detener el sacrificio ilegal de 56 corderos, que fueron identificados con marcas de colores y carecían de la identificación adecuada, poniendo en riesgo la trazabilidad y la seguridad alimentaria. Continuidad de la Operación El SEPRONA (Servicio de Protección de la Naturaleza) de la Guardia Civil sigue adelante con las investigaciones para desentrañar completamente esta red ilegal. Se sospecha que los implicados podrían estar involucrados en actividades fraudulentas que no solo afectan la legalidad de la cadena de suministro alimentario, sino también la integridad sanitaria y el bienestar de los animales. La operación de la Guardia Civil en Las Merindades subraya la importancia de la vigilancia constante y la aplicación estricta de la ley para proteger a los consumidores y asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de bienestar animal. Con el descubrimiento de estos mataderos clandestinos, se ha dado un paso crucial hacia la erradicación de prácticas ilegales que amenazan la integridad del sector ganadero y la confianza pública en la seguridad de los alimentos. Lightbox link for post with description En una operación conjunta, la Guardia Civil de...
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Cooperativas Agroalimentarias pide un plan de ...choque a Bruselas para salvar el arroz en la UE

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Durante la reunión del Grupo de Diálogo Civil celebrada el 21 de junio, Antonio Catón, director del departamento de Cultivos Herbáceos de Cooperativas Agro-alimentarias de España, lanzó un llamado urgente a la Comisión Europea. Catón solicitó un plan de choque para el sector arrocero con el fin de enfrentar los principales retos que amenazan su viabilidad, como la falta de una legislación uniforme sobre materias activas para todos los productores europeos y la competencia desleal de los países terceros. El Panorama del Arroz en la Unión Europea Consumo e Importación de Arroz La Unión Europea consume más arroz del que produce. Mientras que la producción interna se sitúa en 1,32 millones de toneladas de arroz blanco, el consumo alcanza los 2,4 millones de toneladas. Esta discrepancia convierte a la UE en un importador neto de arroz. A pesar de esta realidad, el sector arrocero en la UE enfrenta una situación de vulnerabilidad e incertidumbre debido a la falta de herramientas necesarias para competir con las importaciones de países terceros, los cuales operan bajo normas medioambientales y sociales menos estrictas que las europeas. Reducción de la Superficie de Cultivo La situación se ha agravado en los últimos años debido a la sequía, lo cual ha llevado a una reducción continua de la superficie cultivada. Desde la campaña 2011/2012, la superficie dedicada al cultivo de arroz en la UE ha disminuido en más del 24%. Antonio Catón destacó que la falta de materias activas autorizadas uniformemente entre los Estados miembros ha provocado un desequilibrio en los rendimientos y una discriminación entre los productores europeos, lo cual es difícil de entender y aceptar. Necesidad de un Plan de Choque Igualdad en la Legislación de Materias Activas Durante su intervención, Catón subrayó la necesidad de una legislación uniforme en cuanto a materias activas para combatir plagas y enfermedades. Actualmente, existen diferencias significativas entre los Estados miembros en la autorización de estas sustancias, lo cual crea un terreno desigual para los productores de arroz europeos. Cooperativas Agro-alimentarias de España apoya la eliminación progresiva de ciertas materias activas, pero insiste en que debe haber alternativas viables y uniformes para todos los productores. Cláusula Automática de Salvaguardia Otra cuestión crítica trasladada a la Comisión Europea fue la necesidad de establecer una cláusula automática de salvaguardia en el Sistema de Preferencias Generalizadas. Este mecanismo es crucial para proteger al sector arrocero europeo frente a las importaciones masivas de países terceros. Cooperativas Agro-alimentarias de España expresó su incomprensión ante la negativa de los países del norte en el Consejo de Ministros de Comercio y de la Comisión Europea para implementar este mecanismo, que beneficiaría significativamente a los agricultores y cooperativas de la UE. Según un estudio de impacto sobre los acuerdos comerciales de la Comisión Europea publicado en 2023, el arroz y el ovino son los sectores más perjudicados por los acuerdos comerciales entre la UE y terceros países. Esta conclusión subraya la urgencia de implementar medidas protectoras para estos sectores. Etiquetado Obligatorio de Origen Transparencia y Protección del Consumidor Durante la reunión, también se reiteró una demanda crucial del sector arrocero cooperativo: la Comisión debe establecer un etiquetado obligatorio de origen para el arroz. Esta medida fomentaría la transparencia y proporcionaría a los consumidores información clara sobre el origen del producto, permitiéndoles tomar decisiones de compra más informadas y apoyando a los productores locales. Una Alianza de Países Productores Defendiendo los Intereses Comunes Antonio Catón abogó por la formación de una alianza entre los países productores de arroz de la UE, que incluye a Italia, España, Grecia, Portugal y Francia. Esta coalición sería fundamental para defender los intereses del sector ante las instituciones de la UE y para garantizar que se tomen medidas efectivas para proteger y promover el cultivo del arroz en Europa. Catón advirtió que, si no se implementan medidas urgentes para proteger este cultivo, el sector arrocero en la UE podría desaparecer. Esto tendría consecuencias catastróficas no solo para las zonas productoras, sino también para los consumidores europeos, que dependerían completamente de las importaciones de terceros países. El llamado de Cooperativas Agro-alimentarias de España a la Comisión Europea para establecer un plan de choque es una demanda urgente y justificada. La supervivencia del sector arrocero europeo depende de la implementación de medidas efectivas que garanticen una competencia justa, protejan a los productores locales y aseguren la sostenibilidad económica y medioambiental de este cultivo esencial. Es imperativo que la Comisión Europea tome en serio estas demandas y actúe con rapidez para salvaguardar el futuro del arroz en la UE. Lightbox link for post with description Durante la reunión del Grupo de Diálogo Civil...
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Subida porcino contra bajada cereales: ...Evolución de las Lonjas Españolas en los últimos 7 días

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Las lonjas y los mercados españoles han mantenido, durante la semana entre el 17 y el 23 de junio, la misma tendencia de las anteriores con fuertes bajadas de los cereales y ligeras subidas del porcino blanco como notas más destacadas. Estabilidad en el los lechazos y los forrajes, mientras que se aprecian ligeras bajadas en las mesas de vacuno de carne e incrementos del porcino ibérico. Destacar que en buena parte de los mercados, en lo que a los cereales se refiere, buena parte de los cultivos han dejado de cotizar a la espera de la llegada a los almacenes del grano de la campaña actual. Todo esto y alguna noticia más la repasamos de la mano del periodista, Nacho Falces, no sin antes recordarte que te suscribas a nuestro canal de youtube pinchando a la campanita https://www.youtube.com/c/Agronewscastillayleon y que sigas toda la información agraria a diario en www.agronescastillayleon.com  Fuerte caída de cereales Los cereales siguen a la baja en los mercados españoles siguiendo la senda que marcan bolsas internacionales de futuros como son Paris o Chicago. Esta semana, a la espera de la nueva cosecha, sólo ha cotizado en León el maíz que baja 2 euros hasta los 213 €/T. En Lerma, fuertes bajadas de trigo y cebada que pierden seis euros para pasar a cotizar a 204 y 192. Vacuno de carne, suaves bajadas, aunque las "vacas" repuntan Por lo que se refiere al vacuno de carne, destacar las bajadas de los añojos que pierden 0,01 euros por kilo, lo que provoca que los animales de menos de 350 kilos pasan a cotizar a 5,55 euros y los que superan ese volumen caen, con la misma reducción, a los 5,490 euros. Los terneros de menos de 12 meses repiten a 5,610 euros por kilo canal, mientras que la "vacas" rompen esta tendencia con una subida de 0,01 euros para colocarse a 4,08 euros por kilo. Ascenso del porcino blanco El porcino blanco sigue con la línea ascendente de las últimas semanas. En Segovia, incremento de 0,023 euros por kilo lo que sitúa al "selecto" a 1,847 euros por kilo, el "normal" a 1,837 y el "graso" a 2,048 euros por kilo. Los lechones, en el mercado segoviano, pierden un euro para situarse en los 86 euros por animal. Los tostones siguen a 52 euros en Salamanca, mientras que el cochinillo repite a 60 euros si está incluido en la marca de garantía y a 54 si está fuera de ella y pesa entre 4,5 y 7 kilos. Repunte del ibérico Al igual que el blanco, el ibérico se mantiene en "verde" una semana más en Salamanca, ganando 0,01 euros lo que sitúa al "cebo" a 2,350 euros por kilo y al "cebo de campo" a 2,760 euros. Forrajes Los forrajes siguen sin cambios en la lonja de Valladolid y Palencia con la alfalfa paquete rama a 145 euros por tonelada, las vezas repiten a 115 euros y la colza a 405 €/T. Lechazos Por lo que se refiere a los lechazos, destacar que se mantienen los valores en los principales mercados españoles, con los animales de menos de 11 kilos, en la Lonja de Salamanca, a 6,45 euros por kilo mientras que los lechazos de 11/15 kilos repiten a 5,650 euros. Lightbox link for post with description Las lonjas y los mercados españoles han...
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Robos tempranos de sandías en Guadassuar ...preocupan a agricultores de la Ribera Alta #sandías #robos

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En Guadassuar, municipio situado en la Ribera Alta de la Comunitat Valenciana, un joven agricultor ha sido víctima de un robo considerable antes de que comenzara oficialmente la temporada de recolección de sandías. Bernat Monzó, residente en Carlet, ha reportado la pérdida de casi 2.500 kilogramos de sandías de alta calidad, sustraídas de uno de sus campos. Este incidente, denunciado por la organización agraria La Unió Llauradora, marca el inicio de una preocupante serie de robos que están afectando a los productores locales incluso antes de que puedan cosechar sus cultivos. Los hechos ocurrieron semanas antes de lo esperado, mientras los agricultores se preparaban para iniciar la campaña de recolección. Monzó expresó su consternación y señaló que los perpetradores parecían ser profesionales bien preparados, equipados con cajones y con conocimientos precisos sobre las variedades de sandía más valiosas en el mercado. "Es desalentador encontrarse con este tipo de situaciones antes de poder comenzar el trabajo en el campo", lamentó el agricultor. La reducción de efectivos de seguridad en áreas rurales, incluyendo la Guardia Civil y el Seprona, ha exacerbado las vulnerabilidades de los agricultores frente a actos delictivos. La Unió Llauradora ha instado a una mayor vigilancia y coordinación entre las fuerzas del orden para prevenir futuros robos y garantizar la seguridad en las zonas agrícolas. Además, han enfatizado la necesidad de asignar mayores recursos presupuestarios a la protección rural, equiparando así las condiciones de seguridad con las de las áreas urbanas. "Es crucial no solo aumentar la presencia policial, sino también combatir activamente la comercialización de productos robados", afirmó un portavoz de La Unió. La organización solicitó inspecciones rigurosas en almacenes y establecimientos sospechosos de traficar con mercancía ilegal, subrayando la importancia de disuadir a los compradores potenciales de productos robados. Robos de sandía  Uno de los desafíos adicionales que enfrentan los agricultores es el proceso de presentar denuncias por estos incidentes. Muchos de ellos encuentran obstáculos burocráticos que desincentivan la búsqueda de justicia. La Unió propone medidas para facilitar y agilizar este proceso, asegurando que las víctimas puedan denunciar sin dificultades adicionales. En respuesta a esta serie de robos, las autoridades locales y regionales están revisando sus estrategias de seguridad en el campo. Los Equipos ROCA, especializados en la lucha contra robos en el ámbito rural, podrían recibir refuerzos significativos para mejorar la protección de las explotaciones agrícolas. Esta iniciativa busca no solo disminuir la incidencia de delitos, sino también fortalecer la confianza de los agricultores en las medidas de seguridad implementadas. La preocupación por la seguridad alimentaria y económica en la Ribera Alta ha generado un llamado unánime a la acción por parte de los líderes comunitarios y políticos. "Proteger nuestras cosechas no es solo un deber, sino una necesidad para preservar la estabilidad de nuestra economía local", destacó un representante del gobierno regional. En conclusión, los recientes robos de sandías en Guadassuar han puesto de relieve la urgencia de fortalecer la seguridad en las zonas rurales. Con un enfoque renovado en la prevención, la vigilancia y la persecución de actividades delictivas, se espera mitigar los riesgos y proporcionar un entorno más seguro para los agricultores que dependen de sus cosechas para subsistir. Además de las medidas de seguridad y vigilancia propuestas, La Unió Llauradora también está trabajando en iniciativas educativas y de concienciación entre los agricultores. Se están organizando sesiones informativas sobre prácticas de seguridad en el campo, así como sobre cómo reconocer y reportar actividades sospechosas. Estas acciones no solo buscan fortalecer la resistencia de la comunidad agrícola frente a la delincuencia, sino también fomentar una cultura de colaboración y apoyo mutuo entre los productores locales. El impacto de estos robos va más allá de las pérdidas económicas inmediatas; afecta la confianza y la estabilidad de toda una comunidad agrícola que trabaja arduamente para llevar productos de alta calidad al mercado. Con una respuesta coordinada entre autoridades, organizaciones agrarias y la comunidad en general, se espera revertir esta tendencia preocupante y asegurar un entorno rural seguro y próspero para todos sus habitantes. Lightbox link for post with description En Guadassuar, municipio situado en la Ribera ...
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Fuerte bajada de los cereales vs subida del ...porcino blanco. Así ha sido la semana en las lonjas

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La semana entre el 2 y el 9 de junio en las lonjas y mercados agrarios españoles se ha movido entre la fuerte bajada de los cereales que incluso registran descensos de 10 euros y el repunte del porcino blanco que, tras muchas semanas de repeticiones, vuelven al alza. Además, destacar una nueva subida del ibérico y los lechazos mientras que tanto forrajes como vacuno de carne, especialmente los machos, se muestran a la baja. Todo esto y alguna noticia más la repasamos de la mano del periodista, Nacho Falces, no sin antes recordarte que te suscribas a nuestro canal de YouTube pinchando a la campanita https://www.youtube.com/c/Agronewscastillayleon y que sigas toda la información agraria a diario en www.agronescastillayleon.com  Hundimiento de los cereales Los cereales viven un descenso más que significativo en las principales lonjas y mercados agrarios que se ha ido acentuando según pasaba la semana hasta los 10 euros que llega a bajar la cebada en la Lonja de Valladolid y Palencia. Así, subrayar la caída de seis euros del trigo en León hasta los 221 euros, los cinco de descenso de la cebada que pasa a cotizar a 214 euros allí y la  reducción de dos del maíz que se coloca a 217 euros por tonelada.   Forrajes Bajadas en los forrajes, de tal forma que cinco euros pierden, en la Lonja de Palencia y Valladolid, tanto la alfalfa empacada como las vezas que se sitúan a 145 y 115 euros por tonelada, respectivamente Porcino blanco al alza, siguen bajando los lechazos Una de las noticias más destacada en las lonjas y mercados agrarios españoles esta semana es la vuelta al "verde", el regreso a las subidas del porcino blanco de tal forma que gana 0,004 euros en la Lonja de Segovia para situarse en los 1,804 euros por kilo el "normal", 1,814 el "selecto" y a 2,015 el "graso". Lo lechones siguen a la baja, aunque suavizan esa reducción, perdiendo un euro esta semana en el mercado segoviano hasta los 88 euros por animal. Los tostones siguen a 52 euros en Salamanca y el cochinillo con la marca de garantía "cochinillo de Segovia" repite a 60 y los que están fuera de ella se mantienen a 54 euros. Repunte del ibérico El ibérico sigue al alza en la lonja de Salamanca, subiendo los importes del "cebo" y del "cebo de campo" 0,02 euros por kilo para colocarse, respectivamente, a 2,320 y 2,730 euros por kilo Estabilidad en el lechazo Por lo que se refiere al lechazo, pasa algo similar al porcino blanco, al regresar a los ascensos, viviendo esta semana un aumento de la cotización del 0,05 en la lonja de Salamanca para colocarse a 6,40 euros por kilo los animales que pesan menos de 11 kilos y los de 11 - 13 kg a 5,600 euros. Bajan los machos en el vacuno de carne Por lo que se refiere al vacuno de carne, destacar la bajada que viven los machos en el mercados de Salamanca de tal forma que los añojos descienden 0,01 euros por kilo de tal forma que los animales de menos de 350 kilos se colocan a 5,570 euros por kilo canal y a 5,510 los que superan ese volumen, mientras que las terneras de menos de 12 meses mantienen el importe anterior de 5,610 euros. Todo esto y alguna noticia más la repasamos de la mano del periodista, Nacho Falces, no sin antes recordarte que te suscribas a nuestro canal de YouTube pinchando a la campanita https://www.youtube.com/c/Agronewscastillayleon y que sigas toda la información agraria a diario en www.agronescastillayleon.com Lightbox link for post with description La semana entre el 2 y el 9 de junio en las ...
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