El 16 de abril de 2024, más de 30 líderes de 16 empresas integrantes de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, se embarcaron en una serie de visitas de ‘benchmarking’ industrial a tres empresas pioneras: Pescafácil en Burgos, MTorres en Torres de Elorz, Navarra y Florette en Milagro, Navarra. Esta iniciativa, realizada en colaboración con Atlas Tecnológico, busca ofrecer una plataforma de aprendizaje y mejora continua en el ámbito de la transformación digital.
Pescafácil: Innovación en la producción de mariscos y cefalópodos
Con más de un cuarto de siglo en el mercado, Pescafácil se ha consolidado como un referente en la elaboración y cocción de mariscos y cefalópodos, incorporando tecnologías avanzadas de automatización e inteligencia operacional en sus líneas de producción. Esta empresa ha implementado sistemas de control de puntos críticos y ha logrado la total eliminación del uso de papel, utilizando indicadores clave de rendimiento (KPIs) para monitorear y optimizar sus procesos.
MTorres: Líder mundial en tecnología avanzada
En Navarra, los visitantes exploraron MTorres Diseños Industriales, una empresa que se destaca por su inversión en I+D y su enfoque en la automatización de alto nivel. Durante casi cinco décadas, MTorres ha desarrollado tecnologías revolucionarias para sectores críticos como el aeroespacial y el packaging, consolidándose como un líder global gracias a la visión innovadora de su fundador, Manuel Torres.
Florette: Agilidad y frescura en el procesado de vegetales
La visita a Florette permitió a los miembros de Vitartis observar un proceso productivo altamente eficiente, caracterizado por la automatización en la captura de datos, lo que garantiza frescura y rapidez en la entrega de productos vegetales al consumidor. Los productos de Florette son procesados y transformados en menos de 24 horas tras su recolección, gracias a un sistema que permite el acceso inmediato a la información en cualquier punto de la planta.
Proyecto Robotia: Vitartis, Impulsando la innovación colaborativa
Este ciclo de visitas forma parte del proyecto ‘Robotia’, promocido por Vitartis, que busca fomentar la implementación de tecnologías avanzadas en las empresas agroalimentarias de Castilla y León. Con el apoyo de la convocatoria 2023 de AAEEII del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y financiada por la Unión Europea a través del programa Next Generation EU, este proyecto promueve la colaboración entre empresas para explorar y adoptar soluciones de automatización y robótica.
La directora general de Vitartis, Cristina Ramírez, destacó que estas experiencias de ‘benchmarking’ son cruciales para que los socios «adquieran una perspectiva más amplia y conocimiento práctico sobre la implementación de soluciones digitales», lo cual es vital para el progreso tecnológico y la competitividad en la industria alimentaria.
La visita a estas empresas líderes ha proporcionado a los miembros de Vitartis valiosos conocimientos y ejemplos prácticos de cómo la automatización, la robótica y la inteligencia operacional pueden transformar significativamente los procesos industriales. Estas experiencias no solo inspiran, sino que también ofrecen una hoja de ruta clara para la innovación y la mejora continua en la industria alimentaria de Castilla y León.
