Los últimos datos aportados por el Ministerio de Agricultura de Francia muestran, para el mes de abril de 2024, una caída de la producción de carne de vaca del 1,7% mientras que la de porcino se mantiene estable con una ligera subida del 0,2% pero que con una significativa caída en relación los últimos cinco año.
Vacuno de carne
En abril de 2024, en virtud de los datos ministeriales se puede hablar de una reducción significativa de la producción de carne de vacuno aunque con diferencias por categorías. En el montante global se alcanzaron los 331.000 animales sacrificados lo que supone una bajada del 2,6% sobre la campaña previa y del 8,4% en relación a la media entre 2019 y 2023.
En este periodo, el mayor número de sacrificios se aprecia en el apartado se corresponden con los grandes bovinos que alcanzan los 86.000 con una subida del 4,7% sobre abril de 2023 y un ligero incremento del 0,6% sobre el promedio de las campañas previas.
En el cuarto abril de 2024 se sacrificaron en Francia, 58.000 vacas lecheras un 5,4% menos que en 2023 y un porcentaje menor del 11% sobre 2019-2023. Fueron al matadero 50.000 novillas dato un 2,6% inferior al del mismo mes de 2023 y un 5,3% más bajo que el mostrado por las estadísticas entre 2019 y 2023. Finalmente, el número de vacas lactantes, terneras, que han ido al matadero este mes se eleva a las 53.000 cayendo un 6,3% sobre la campaña anterior y un 11,6% sobre el dato de 2019-2023.
Evolución del precio en el vacuno de carne
En abril, según el Ministerio de Agricultura, el precio de las vacas O en euros/kg canal, en Francia, sigue aumentando muy ligeramente en relación a marzo al ganar apenas 0,03 euros, pero se mantiene por debajo de su nivel de 2023, con una disminución interanual de 0,4 € y muy por encima de la media quinquenal a la que supera en 0,767. A 6,97 euros/kg canal, el precio de la ternera ha iniciado su descenso estacional. Ha bajado 17 céntimos en un año.
Piensos para vacuno
En Marzo de 2024 se ha producido en Francia una nueva caída de los precios de los piensos para vacuno mayor Los precios de los piensos para vacuno mayor siguen cayendo: – 1,17% frente a febrero y – 11,8% en relación al mismo mes de 023. La diferencia con la media 2019-2023 se reduce, pasando de +10,8% el mes anterior a +7,6% en marzo.
Exportaciones francesas de carne de vacuno
Las exportaciones de carne de vacuno se mantienen estables en términos interanuales en marzo de 2024. En marzo, las exportaciones de carne de vacuno se sitúan en el nivel relativamente bajo de marzo de 2023. Las importaciones bajan un 8,8% interanual, pero siguen siendo elevadas en comparación con la media quinquenal (+5,2%). El consumo de carne de vacuno disminuye un 3,6% interanual y un 2,4% respecto a la media de 20192023.
Francia sufre, en marzo de 2024 una fuerte caída de las exportaciones de bovinos reproductores -14,7%. Todas las categorías se ven afectadas, en particular las novillas (-21,9%) y los terneros de recría (-20,0%), cuyas exportaciones habían aumentado en febrero. Las exportaciones de bovinos ligeros bajan un 13,2% interanual y un 30,4% respecto a la media 2019 – 2023.
PORCINO
Los sacrificios de porcino, en Francia, durante abril de 2024 se mantienen estables con un ligero incremento del 0,2% sobre el mismo mes de 2023 aunque siguen registrando un fuerte descenso con respecto al periodo 2019-2023 (-3,6%).
Con 95,3 kg/canal de media, el peso de los cerdos sacrificados es un 1,2% superior al del año pasado.
Precios
En abril de 2024, el precio medio del cerdo francés se situó en 2,25 €/kg, muy por encima de la media del periodo 2019-2023 (+21,3%), en un contexto en el que la oferta sigue siendo escasa. Sin embargo, sigue siendo un 10,7% inferior al elevadísimo precio de 2023, que superó la barrera de los 2,50 euros.
Piensos
Según informa el Ministerio de Agricultura de Francia, en Marzo de 2024, se aprecia una relajación de los precios de los piensos En marzo, el precio de los piensos para cerdos siguió bajando (-3,2% desde enero). Es un 16,2% inferior al de marzo de 2023 y se acerca al precio del periodo 2020-2023 (+6,4%).
Consumo
En marzo de 2024, el consumo de carne de cerdo cayó: – 3,4% en comparación con el nivel sostenido de marzo de 2023 y – 2,0% en comparación con el promedio del período 2019-2023.
