Las caídas de trigo y maíz arrastran al índice de precios de la FAO a una significativa reducción en el mes de enero de 2024
El panorama global de los precios de los alimentos ha experimentado cambios significativos en enero de 2024, según el índice de precios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Descenso Generalizado en el Índice de Precios de los Alimentos
En enero de 2024, el índice de precios de los alimentos de la FAO marzó un descenso de 1,0 % respecto al nivel revisado de diciembre. Este descenso se debió principalmente a la disminución en los precios de los cereales y la carne, que compensaron con creces el aumento en el índice de precios del azúcar. Los índices de productos lácteos y aceites vegetales experimentaron ajustes menores.
Cereales: Tendencias a la Baja impulsada por trigo y maíz
El índice de precios de los cereales cayo un 2,2 % sobre diciembre y un 18,6 % por debajo de su valor en enero de 2023, con el trigo y el maíz como principales responsables de esta disminución. Este descenso se atribuye a varios factores:
- Trigo: La competencia entre países exportadores y la llegada de nuevos suministros del hemisferio sur provocaron una baja en los precios mundiales.
- Maíz: La mejora en las condiciones de cultivo y la cosecha en Argentina, junto con una mayor oferta en los EE.UU., resultaron en una disminución significativa de los precios.
- Cebada y Sorgo: Siguiendo la tendencia del trigo y el maíz, estos cereales también experimentaron una disminución en sus precios.
- Arroz: Contrariamente, el índice de precios del arroz aumentó un 1,2 %, impulsado por un aumento en los precios del arroz índica de alta calidad debido a un aumento en las exportaciones desde Pakistán y Tailandia y compras adicionales por parte de Indonesia.
Aceites Vegetales: Estabilidad con Ligeros Cambios
El índice de precios de los aceites vegetales se mantuvo estable con un 0,1 % más que en diciembre pero un 12,8 % por debajo del valor de enero de 2023. Los precios de los aceites de palma y girasol aumentaron, mientras que los de soja y colza disminuyeron.
Productos Lácteos: Estabilidad con Variaciones Menores
El índice de precios de los productos lácteos se mantuvo prácticamente sin cambios ya que los ascensos vividos en las cotizaciones internacionales de la mantequilla y la leche entera en polvo, casi compensó los descensos de las de la leche desnatada en polvo y el queso.
Los precios mundiales de la mantequilla subieron debido al aumento de la demanda por parte de los compradores asiáticos sumado a la mayor solidez de la demanda del sector de venta al por menor para reponer las reservas y a unas existencias más escasas en Europa occidental. Por su parte, también subieron los precios de la leche entera en polvo, como consecuencia del aumento de la demanda de entregas a medio plazo, especialmente por parte de China, y del descenso estacional de la producción en Nueva Zelandia.
Por el contrario, los precios internacionales de la leche desnatada en polvo y el queso bajaron, ya que la demanda de suministros al contado siguió siendo moderada y las necesidades inmediatas de los compradores estaban debidamente satisfechas.
Carne: Continúa el Descenso
El índice de precios de la carne registró un 1,4 % menos que en diciembre. Esta tendencia a la baja, que sigue la mercada en este informe por cereales como el trigo y el maíz, se observó en la carne de aves, cerdo y bovino. Las primeras como consecuencia de una demanda cambiante y una amplia oferta de los principales países productores; el descenso del porcino se relaciona, por la FAO, con la bajada de las importaciones de China y la de vacuno a la fuerte oferta que han puesto en los mercados mundiales Oceanía y otros países de América del Sur.
Mientras que los precios de la carne de ovino aumentaron debido a una gran demanda global y una oferta reducida en Oceanía donde se están reteniendo a los animales aprovechando las fuertes lluvias caídas.
Azúcar: Incremento Moderado
El índice de precios del azúcar alcanzó un promedio de 135,3 puntos, un 0,8 % más que en diciembre y un 15,9 % por encima del valor del año anterior. Este aumento se debió a preocupaciones sobre los cultivos de caña de azúcar en Brasil y a perspectivas desfavorables en India y Tailandia.
Implicaciones y Tendencias Futuras
Este análisis detallado de los precios de los alimentos sugiere varias tendencias clave:
- Volatilidad en los Mercados de Cereales: Los precios de los cereales, especialmente en lo que se refiere al trigo y el maíz, continúan siendo afectados por factores geopolíticos, condiciones climáticas y competencia en el mercado global.
- Estabilidad en los Aceites Vegetales: A pesar de las fluctuaciones, el mercado de aceites vegetales muestra una tendencia hacia la estabilidad.
- Demanda Asiática en Productos Lácteos: El aumento en los precios de la mantequilla y la leche entera en polvo se asocia con una mayor demanda en Asia.
- Carne de Ovino en Auge: El aumento en los precios de la carne de ovino indica un cambio en las preferencias de consumo y las dinámicas del mercado.
