El ascenso de los cereales, que llega a los cinco euros en el caso de la cebada, marca la sesión del 3 de enero de 2023 de la Lonja de Salamanca donde repite tanto el vacuno como el porcino blanco mientras bajan los lechazos y el ibérico.
Todos los precios de la Lonja de Salamanca:
Cinco euros gana la cebada en la mesa de cereales hasta los 308 euros, mientras que el ascenso de trigo, avena y centeno es de cuatro euros para situarse a 324, 207 y 298 siendo el incremento del maíz de 3 euros hasta los 315 €/T.
En cuanto a los forrajes, la paja sigue al alza ganando un euro para llegar a los 64 €/T.
Por lo que se refiere a los lechazos, tras las fechas navideñas, bajada de un euro que coloca a los animales de hasta 11 kilos a 6,20 € y los 11/13 a 5,60 €.
En cuanto al porcino blanco, repetición de precios en relación a la semana anterior con el “selecto” a 1,66,1,67 euros por kilo, al “normal” a 1,65/,166 y el “graso” a 1,67/1,68 euros. Lo mismo se puede decir de los lechones que se mantienen a 74 €/ud mientras que los tostones pierden dos euros para situarse a 47 euros los de 4/6 kilos y a 49 los de 6/8 kg.
Descensos en el ibérico, como viene pasando en las últimas semanas siendo en la sesión de hoy, 3 de enero, la bajada de 0,02 euros, de tal forma que el “cebo de campo” pasa a cotizar a 2,44/2,54 euros por kilo, teniendo la misma bajada el “cebo” para situarse a 2,26/2,36 €/kg. Aquí los lechones suben 0,03 euros de tal forma que los de “gran partida” y de “recogida” se colocan a 2,92/3,17. En los tostones, reducción de dos euros de la cotización de los animales de 5/8 kilos que se sitúan a 41/43 euros por anima mientras que los de 9/12 repiten a 45/47 €.
La mesa de vacuno de vida los terneros siguen los machos a 3,54 euros por kilo vivo y a las hembras a 2,66, mientras que los terneros del país repiten a 1,99 euros.
En la mesa de vacuno de carne, repetición en todas de las categorías. Los terneros y terneras de menos de 12 meses siguen a 5,62 y 5,65 euros, respectivamente mientras que las terneras que superan esa edad y pesan menos de 270 kilos se mantienen a 5,56 euros y a las que superan ese volumen a 5,58 €/Kg.
Repetición en los añojos con los animales de menos de 350 kilos a 5,52 euros y los que superan ese volumen a 5,48 euros por kilo canal.
El resto de las categorías mantienen los precios previos. Erales, toros, novillos y vacas, repiten a 3,75, 3,46, 3,64 y 4,37 euros por kilo canal.
MERCADO
Muy escasa presencia de animales en el mercado de Salamanca con apenas 132 cabezas.
Repetición de las cotizaciones en el vacuno de vida, con los becerros machos a 624 y las hembras a 484, siendo el precio de los terneros del país cebadero de 398 euros por cabeza.
Mientras que en el vacuno de carne se ven ligeras oscilaciones, con subidas y bajadas, según las categorías. Descenso de 0,01 euros en el caso de los terneros y terneras cruzadas que se colocan a 3,23 euros por kilo canal, ascenso de esa misma cifras de loa añojos hasta los 3,19 euros, mientras que tanto toros como vacas repiten a 2,01 y 2,53 €/kg.
