La sesión de la Lonja de Salamanca del 11 de junio viene definida por la subida tanto del porcino de cebo como de la cebada y la bajada del ibérico, la paja, los tostones y los lechones.
Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca
Sólo la cebada se mantiene al alza en la mesa de cereales ganando un euro hasta los 177 euros, mientras que tanto el trigo como el maíz repiten a 185 euros y la avena baja dos euros hasta los 153 euros.
El porcino blanco sigue subiendo incrementando su precio esta semana 0,02 euros que hace que el «selecto» marque una cotización de 1,21/1,22 euros, el «normal» de 1,20/1,21 euros y el «graso» de 1,34/1,35 euros. En este apartado tanto lechones como tostones pierden un euros, de tal forma que pasan a tener un precio de 43 euros la unidad los primeros, y lo segundos de 25 y 27 euros según su peso sea de 4/6 kilos o 6/8 kilos.
Por su parte, el ibérico mantiene la tendencia a la baja, cayendo 0,01 euros el «cebo de campo» y el «cebo» hasta los 2,05/2,15 euros y el «cebo de campo» a los 1,96/2,06 euros. Aquí, los lechones caen 0,03 euros hasta los 4,45/4,87 euros, mientras que los tostones lo hacen un euro de tal forma que los de 5/8 kilos marcan un precio de 22/24 euros y los de 9/12 kilos de 35/39 euros.
Sin cambios en los lechazos con los de menos de 11 kilos a 4,50 y los de 11/13 cotizando a 4,10 euros.
Lo mismo sucede en las dos mesas de vacuno donde se mantienen los valores previos. En la de vida con los terneros cruzados machos a 3,41 euros por kilo vivo y las hembras a 2,53 con los terneros del país a 1,92 euros; mientras que en la de carne las terneras de menos de 12 meses siguen a 4,26, con añojos y erales a 4,08 y 2,85 euros por kilo canal,
MERCADO
El mercado salmantino recupera la presencia de animales superando, en esta sesión, los 3.200 animales algo que no sucedía desde hace muchas semanas. Sin embargo, los cambios no han variado en comparación con la sesión anterior. En la mesa de vacuno de vida los becerros cruzados machos siguen a 606 y las hembras a 467 euros por animal con los terneros del país a 384 euros. En la de carne, terneros cruzados, añojos, toros y vacas siguen a los precios anteriores de 2,31, 2,37, 1,46 y 1,95 euros.
