Hoy, 15 de mayo de 2024, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla y León, con el consejero Gerardo Dueñas, celebró el día de San Isidro, patrón de los agricultores, con un emotivo homenaje a los trabajadores del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl). El evento tuvo lugar en la Estación Tecnológica de la Carne, situada en Guijuelo, Salamanca, y contó con la presencia de altos cargos de la Consejería.
En un acto lleno de emoción y reconocimiento, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Gerardo Dueñas, felicitó a los trabajadores de la Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo, destacando la importancia de su labor investigadora para el sector primario. Este evento, celebrado el 15 de mayo de 2024, coincide con la festividad de San Isidro, patrón de los agricultores, y subraya el compromiso de la Consejería con el desarrollo rural y la innovación tecnológica en Castilla y León.
Visita a la Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo
Gerardo Dueñas, acompañado por altos cargos de la Consejería, visitó la Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo (Salamanca), una instalación clave del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl). Esta visita no solo marcó la celebración de San Isidro, sino que también coincidió con el 20 aniversario del Itacyl, una entidad que ha sido fundamental en el avance del sector agrícola y ganadero en la región.
Durante su discurso, Dueñas expresó su orgullo por el equipo del Itacyl, liderado por el director general Rafael Sáez, y subrayó la necesidad de modernizar el campo para atraer a las nuevas generaciones. «Gracias a todos por vuestro trabajo porque hoy más que nunca el campo necesita modernidad para poder atraer a ese relevo generacional que tanto necesitamos», afirmó Dueñas.
Un mensaje de ánimo a los agricultores en el día de San Isidro
El consejero aprovechó la ocasión para dirigirse a todos los agricultores, ganaderos y trabajadores de la industria agroalimentaria, recordándoles la vital importancia de su labor. «El mundo os necesita. Sabemos todos que si el campo no produce, la ciudad no come. Así que os animo a todos a seguir alimentando el mundo. Gracias a todos. Podéis contar con todo mi apoyo para seguir luchando juntos en este reto que es el de alimentar el planeta», concluyó Dueñas.
Homenaje a los trabajadores del Itacyl
El acto incluyó un homenaje a cuatro trabajadores del Itacyl: Teodoro Vicente, que se jubila este año, y María del Carmen Díez, Irene Lara y Bruno José Alzada, quienes han cumplido 15 años de servicio en la institución. Este reconocimiento subraya el valor del trabajo constante y dedicado de los profesionales que contribuyen al avance del sector primario en Castilla y León.
La importancia de la Estación Tecnológica de la Carne
La Estación Tecnológica de la Carne en Guijuelo es una de las instalaciones donde el Itacyl desarrolla investigaciones en estrecha colaboración con empresas del sector cárnico. Su objetivo principal es mejorar la producción animal, la maduración de la carne, y sus procesos de envasado y conservación. Además, buscan desarrollar nuevos productos cárnicos con mayor valor añadido, impulsar el desarrollo tecnológico y mejorar la eficiencia productiva de la ganadería.
Este esfuerzo conjunto entre la investigación y la industria es crucial para la supervivencia de un sector que tiene un enorme impacto en la economía de Castilla y León. Con más de 800 industrias cárnicas, el sector genera más de 11,000 puestos de trabajo y factura cerca de 2.7 millones de euros anuales.
Innovación y desarrollo en el sector cárnico
El trabajo de la Estación Tecnológica de la Carne es fundamental para mantener la competitividad del sector cárnico de Castilla y León. La innovación en los métodos de producción y conservación de la carne no solo mejora la calidad de los productos, sino que también contribuye a la sostenibilidad y eficiencia del sector. Al desarrollar nuevas tecnologías y procesos, el Itacyl ayuda a las empresas a adaptarse a las demandas del mercado y a los desafíos ambientales.
Además, la investigación realizada en la Estación Tecnológica de la Carne contribuye a la seguridad alimentaria, asegurando que los productos cárnicos sean de alta calidad y seguros para el consumo. Este enfoque en la calidad y la seguridad es esencial para mantener la confianza de los consumidores y para garantizar el éxito a largo plazo del sector cárnico en la región.
El futuro del sector primario en Castilla y León
La celebración de San Isidro y el homenaje a los trabajadores del Itacyl destacan la importancia de la investigación y la innovación para el futuro del sector primario en Castilla y León. La modernización del campo y la adopción de nuevas tecnologías son cruciales para atraer a las nuevas generaciones y asegurar la continuidad de la producción agrícola y ganadera.
El compromiso de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural con el desarrollo rural y la sostenibilidad es evidente en sus esfuerzos por apoyar la investigación y la innovación. Al trabajar en colaboración con instituciones como el Itacyl, la Consejería está ayudando a crear un futuro más prometedor para el sector primario en Castilla y León.
Conclusión
La festividad de San Isidro es una oportunidad para reconocer y celebrar la labor de los agricultores y ganaderos que alimentan al mundo. El homenaje a los trabajadores del Itacyl subraya la importancia de la investigación y la innovación para el desarrollo del sector primario. Con el apoyo continuo de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, y mediante la modernización y adopción de nuevas tecnologías, el sector primario en Castilla y León está bien posicionado para enfrentar los desafíos del futuro y seguir siendo un pilar fundamental de la economía regional.
