El mercado de la leche de vaca ecológica, en el Reino Unido, enfrenta desafíos sin precedentes, como consecuencia del descenso de la demanda.
Los productores de leche ecológica han seguido reduciendo su producción debido a los altos costos de producción y la disminución de los precios que la industria láctea oferta a los ganaderos por este tipo de producto. En la campaña lechera actual, que abarca de abril a septiembre, la producción ecológica ha disminuido en un alarmante 15%, lo que representa una pérdida de 35 millones de litros.
Impacto de los Altos Costes en la Producción Ecológica
Los elevados costos de los insumos han sido un problema generalizado, pero los ganaderos ecológicos han enfrentado desafíos adicionales, especialmente en lo que respeta a los costos y la disponibilidad de piensos ecológicos . Estas dificultades han llevado a muchos a cambiar su alimentación animal hacia forrajes en lugar de piensos duros, reducir el número de cabezas de ganado o incluso regresar a la producción convencional.
Cambios en la Demanda de Productos Ecológicos
En julio, se informó, según los datos que ha recogido AHDB, que la demanda de productos ecológicos ha sido más limitada este año, con una disminución interanual en la demanda de lácteos ecológicos del 14,2%. Esta tendencia se atribuye a la mayor sensibilidad de los consumidores hacia los precios y las ofertas.
Indicios de Recuperación en la Producción Ecológica
A pesar de la disminución de dos dígitos en la producción, hay signos de que el declive podría estar ralentizándose. El descenso interanual, que era del 17% en abril, se redujo al 12% en septiembre, lo que podría indicar una estabilización futura.
Desafíos y Oportunidades para los Productores Ecológicos
La gran pregunta para los productores y procesadores es cuánto tiempo persistirá esta disminución en la demanda. La confianza del consumidor es frágil y podría tardar en recuperarse, afirman desde la consultora AHDB que ha realizado un amplio informe sobre una situación que esta poniendo en riesgo de cierre a centenares de ganadería en el Reino Unido que han optado por esta forma de trabajar.
Por lo tanto, es esencial que los productores ecológicos intensifiquen sus esfuerzos para justificar su precio premium, enfocándose en el sabor, el medio ambiente, el tiempo de pastoreo y los beneficios para la salud. Además, los productos de valor añadido, como bebidas lácteas con beneficios para la salud, podrían ser una estrategia rentable.
Exploración de Nuevos Mercados para la Leche Ecológica
La exploración de oportunidades de exportación en mercados con un interés más pronunciado en productos ecológicos es crucial. Esto será vital en los próximos meses mientras se espera que la demanda interna comience a crecer nuevamente.
En resumen, el mercado de la leche ecológica enfrenta un período desafiante, pero con estrategias adecuadas y la exploración de nuevos mercados, puede superar estos obstáculos y prosperar una vez más.
Conviene recordar que esta situación es muy similar a la que ya sufren los ganaderos ecológicos de leche de vaca en Francia que arrastran, desde la campaña pasada, una importante crisis que les ha llevado, en muchos casos, a tener que entregar su producción a la industria como «convencional».
La situación de inflación que soporta buena parte de Europa puede ser una de las causas del abandono, por parte del consumidor, de este tipo de producto, optando por otros que son más baratos en el lineal.
Preocupante coyuntura la que vive el sector del vacuno de leche ecológico que debe hacer pensar al conjunto de los agricultores y ganaderos ecológicos sobre el camino que llevan sus productos.
