Estos son los principales del sector del caprino en la Unión Europea, España y Castilla y León:
- España es el segundo país de la Unión Europea en censo de caprinos con el 21 por ciento de la cabaña, sólo superada por Grecia que aglutina el 35 por ciento.
- El número de animales en el territorio español ha pasado de los 2,8 millones de animales en 2000 a los 2,7 de 2013.
- Castilla y León cuenta en sus explotaciones con el 5 por ciento del total de cabras nacional con 137.000 animales.
- Andalucía con el 33,7 por ciento del censo español encabeza este ránking, seguida de Castilla La Mancha con el 14,2 por ciento y Valencia con el 13,3.
- El número de explotaciones ha crecido, casi un 15 por ciento en el último año, según los datos ofrecidos por el MAGRAMA a 1 de enero de 2014 que sitúa esta cifra en 77.478 frente a las 68.204 de esa misma cifra en 2
- La producción en la Unión Europea ha ido marcando una tendencia a la baja que sólo se ha visto incrementada por la inclusión de países como Bulgaria y Rumanía para situarse en las 47.000 toneladas de carne.
- En España se ha vivido en 2013 una reducción del 8,6 por ciento tanto del número de cabezas llevadas a matadero como de las toneladas, datos que se han establecido en los 1.194.500 animales y las 8.852 toneladas respectivamente.
- En cuanto a la producción de leche de cabra en España, ha visto como entre el año 2011 y 2012 se ha producción una reducción del 4,9 por ciento para situarse en los 443 millones de litros.
- Los ganaderos de caprino de Castilla y León producen 30 millones de litro al año
- Por lo que se refiere al precio de ese producto ha vivido en la última campaña un incremento de casi el 9 por ciento para situarse en los 7,98 €/Hgdo por litro.
