La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla y León, a través del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), ha abierto el plazo de inscripción para participar en la edición 2024 de los prestigiosos Premios Cincho. Este certamen, que se llevará a cabo del 9 al 11 de septiembre en Carrión de los Condes, Palencia, es una referencia internacional en el sector quesero y este año introduce tres nuevos reconocimientos: a la trayectoria profesional, a la calidad de la leche para ganaderos y al mejor queso ecológico.
Un Concurso con Trayectoria y Prestigio Internacional
El concurso, organizado por el Itacyl, tiene como principal objetivo promover el consumo de quesos de alta calidad y premiar a aquellos productores y artesanos que destacan por la excelencia y rigor en sus productos. La inscripción estará abierta en la web oficial del certamen, www.premioscincho.com, hasta el 2 de septiembre. La recepción de muestras comenzará en la segunda quincena de julio y finalizará el 3 de septiembre. Se recomienda enviar ciertos tipos de quesos, como los frescos, en los últimos días del plazo de recepción.
Evaluación por Expertos Internacionales
Un total de 64 catadores nacionales e internacionales serán los encargados de evaluar las muestras participantes entre el 9 y el 11 de septiembre en Carrión de los Condes. La presencia de estos expertos garantiza un proceso de cata riguroso y altamente cualificado, que asegura la calidad y prestigio de los premios otorgados.
Nuevos Reconocimientos en los Premios Cincho 2024
Premio ‘Cincho de Honor’ a la Trayectoria Profesional
Este galardón está destinado a reconocer la dedicación y el esfuerzo de aquellos profesionales del sector quesero de Castilla y León que han contribuido significativamente al desarrollo y promoción de la industria quesera.
Premio al ‘Mejor Queso Ecológico’
Con este reconocimiento, los Premios Cincho quieren destacar la creciente importancia de la producción ecológica y premiar a los mejores quesos producidos bajo prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Premio a la ‘Calidad de Leche a Ganaderos de Castilla y León’
Este premio está diseñado para honrar a los ganaderos que producen leche de alta calidad, esencial para la elaboración de quesos de excelencia. La calidad de la leche se evaluará en base a criterios de extracto seco útil (porcentaje de grasa y proteína) y parámetros higiénico-sanitarios del último año. Los análisis serán realizados por el Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla y León, ubicado en Viñalta (Palencia), y acreditado por la ENAC (Entidad Nacional de Acreditación).
Contribución a la Dignificación del Sector Ganadero
Con estos nuevos galardones, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural busca dignificar la profesión ganadera y poner en valor una actividad crucial para la creación de empleo en las zonas rurales. Además, estos premios permiten destacar las buenas prácticas en las granjas y reconocer el cuidado y dedicación con los que los ganaderos producen leche de alta calidad, asegurando el bienestar, la alimentación y la salud de los animales.
Estructura de los Premios
Dos Niveles de Premios
El concurso establece dos niveles de premios para cada grupo de quesos: Oro y Plata, además de premios especiales para los mejores quesos del certamen. Cada queso podrá recibir una única distinción en la categoría de premios especiales, entre los cuales se incluyen:
- Gran Cincho Oro 2024: para los tres mejores quesos de la fase final.
- Mejor Queso Ecológico.
- Mejor Queso de Oveja de España.
- Mejor Queso Artesano de Castilla y León.
Francia y Portugal como Países Invitados
Para aumentar la diversidad y calidad de las muestras internacionales, este año se contará con Francia y Portugal como países invitados. Habrá una presencia especial de catadores de estos países, quienes contribuirán a la captación de muestras y la evaluación de los quesos.
Datos de la Edición Anterior
En la edición anterior, celebrada en 2022, se presentaron 1.375 muestras provenientes de una veintena de países, una cifra récord que consolidó los Premios Cincho como el certamen más importante para los quesos españoles y uno de los más prestigiosos a nivel internacional.
Inscripciones Abiertas hasta el 2 de Septiembre
Los interesados en participar pueden inscribirse a través de la web www.premioscincho.com hasta el 2 de septiembre. No pierdas la oportunidad de ser parte de uno de los concursos más importantes del sector quesero y de competir por un reconocimiento que puede abrir nuevas puertas y mercados para tu producto.
Los Premios Cincho 2024 representan una oportunidad inigualable para los productores de queso que buscan destacar en el mercado internacional. Con la inclusión de nuevos premios que reconocen tanto la calidad del producto como la trayectoria y el esfuerzo de los ganaderos, este certamen no solo impulsa la industria quesera sino que también promueve prácticas sostenibles y de calidad en la producción de leche. No dejes pasar la oportunidad de participar en este evento de gran prestigio y de dar a conocer tus productos al mundo.
