Impulsar el porcino ibérico es uno de los ejes fundamentales de la política de la Diputación de Huelva en lo que a Ganadería se refiere.
En un esfuerzo continuo por fortalecer y preservar la industria ganadera en la provincia de Huelva, la Diputación, bajo la guía de la diputada de Agricultura, Ganadería, Pesca, Caza y Marca Huelva, Patricia Millán, ha dado un paso significativo al entregar 142 ejemplares de reproductores porcinos de raza ibérica.
Este acontecimiento marca un momento crucial en la historia de la ganadería de la región y refleja el compromiso de la institución con el sector agrícola.
La Importancia del Porcino Ibérico en la Ganadería de Huelva
La raza ibérica, conocida por su calidad genética superior y su importancia en la producción de carnes y embutidos de alta calidad, representa una parte vital de la herencia agrícola de Huelva. Los 142 ejemplares entregados, seleccionados de la paridera de marzo de 2023, atienden a 42 solicitudes de explotaciones ganaderas locales, lo que demuestra el interés creciente en la preservación y promoción de esta raza.
Patricia Millán destacó el compromiso a largo plazo de la Diputación con la raza ibérica, un esfuerzo que se ha mantenido durante más de 30 años. En 2022, se entregaron 202 ejemplares reproductores ibéricos, cumpliendo con 64 solicitudes de la cabaña ganadera provincial. Esta entrega anual es una muestra del apoyo constante a la diversidad genética y a la calidad del ganado en la provincia.
Investigación y Preservación: Pilares de la Estrategia Ganadera
La Diputación de Huelva no solo se enfoca en la entrega de ejemplares sino también en la investigación y preservación de variedades en peligro de extinción. Se están llevando a cabo proyectos significativos, como la recuperación de la variedad “Manchado de Jabugo” y el desarrollo de nuevas líneas como “Retinto del Andévalo”.
Estas iniciativas son cruciales para mantener la diversidad genética y mejorar la calidad del ganado porcino ibérico, una de las razas autóctonas más conocidas y demandadas de la geografía española.
Un Proceso Riguroso para Asegurar la Calidad
Cada uno de los 142 reproductores porcinos ha sido cuidadosamente seleccionado por un equipo técnico especializado de la Diputación de Huelva. Estos ejemplares, de 7 meses de edad, están registrados en el Libro Genealógico de la raza ibérica y cumplen con estrictos estándares de morfología y capacidad reproductiva, garantizando así su pureza genética y contribuyendo al objetivo de mejorar la cabaña ganadera de la provincia.
Para asegurar la alta calidad de los productos derivados del cerdo ibérico, desde abril de 2017, el Libro Genealógico de la raza ibérica exige que todos los reproductores estén inscritos en el Libro Definitivo. Esta medida, comunicada por la Asociación Española del Cerdo Ibérico (AECERIBER), es esencial para mantener la trazabilidad y cumplir con las normativas de calidad.
Compromiso con los Ganaderos Locales
La Diputación de Huelva se mantiene abierta al diálogo y la retroalimentación de los ganaderos locales. Patricia Millán asegura que si algún ganadero no está conforme con el ejemplar asignado, se tomarán las medidas necesarias para garantizar su satisfacción, ya sea mediante la sustitución del ejemplar o el reembolso económico. Este enfoque subraya el compromiso de la Diputación con el bienestar y el progreso del sector ganadero local.
La entrega de los 142 reproductores porcinos de raza ibérica por parte de la Diputación de Huelva es un claro indicativo del esfuerzo y dedicación para promover y mejorar la ganadería en la provincia. Este evento no solo beneficia a los ganaderos actuales sino que también asegura un futuro próspero para las generaciones venideras, preservando la herencia única de la ganadería ibérica en Huelva.
