Palacio de Bornos ha sacado al mercado recientemente un nuevo producto que amplía la ya abundante oferta que se propone de esta bodega.
«Frizzante Rosado 5,5º» es un caldo elaborado con uvas de la variedad tempranillo de viñedo propio que han pasado por un lento proceso de fermentación a baja temperatura, alrededor de 12-13 grados, que se interrumpe cuando alcanza los 5,5 grados de alcohol y finalizando con una estabilización en frío, entre -2 y 2 grados, gracias a la que apenas producen pérdidas del delicado burbujeo carbónico natural y los aromas propios de este tipo de uva.
El resultado de este proceso es un frizzante inconfundible, de color rosa fresa intenso con matices de rojo rubí. Una intensidad que se revela también alta en nariz, con una frescura en la que destacan los aromas a frutas rojas como la fresa, la mora y la grosella. Se trata de un caldo intenso y complejo en boca, con un excelente equilibrio entre acidez y azúcar, al que el carbónico aporta aún más frescura entre las notas a frutas rojas.
