Durante la visita institucional que ha realizado hoy, 16 de julio, a la industria zamorana Queso Chillón la consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos, se ha mostrado confiada en que, antes de finalizar 2018, Bruselas de el visto bueno definitivo a la Indicación Geografica Protegida Queso Castellano, «con lo que se daría un impulso definitivo a un sector en el que somos líderes nacionales pues 2 de cada tres quesos de oveja que se producen en España proceden de industrias de nuetra comunidad autónoma»
Esta sería la tercera marca de calidad que englobaría al conjunto de la región, siguiendo los pasos iniciados, por ejemplo, por la IGP del Lechazo de Castilla y León.
«Con ese impulso podríamos avanzar en mejorar la producción, los precios de la leche serían más competitivos para los ganaderos y se ganaría cuota de mercado», aseguraba Marcos que destacaba que «es verdad que esta campaña los importes que cobran los profesionales por su leche de oveja no están siendo los que nos gustaría pero es importante destacar, continuaba, que hemos dados pasos importantes como la generalización de los contratos de un año, o lograr que en el balance del conjunto del año los precios a los ganaderos si que estén por encima de los costes de producción», «una situación que dista mucho de lo que pasa en otras regiones productoras donde las industrias han dejado de recoger la leche y los precios se están hundiendo», en clara referencia a Castilla La Mancha, segunda productora de leche de oveja en España.
Además, Milagros Marcos quiso subrayar el esfuerzo exportador de la industria que ha logrado que en los tres últimos años las ventas en el exterior hayan crecido un 25%, así como el «buen trabajado realizado por la Unión Regional de Cooperativas, El Consorcio de Promoción del Ovino y Cobadu que están trabajando de la mano de la administración buscand siempre la mejora del sector»
