El vicepresidente de la Junta de Castilla y León, Juan García-Gallardo ha lanzado el primer Campeonato Nacional ‘DesTapa las Legumbres Tierra de Sabor’.
Este evento busca celebrar la riqueza culinaria de Castilla y León, destacando especialmente su producción de estos cultivos de alta calidad. «Si alguien busca legumbres de calidad, indudablemente las encontrará en Castilla y León», afirmó García-Gallardo durante la presentación del evento.
Un Certamen que Resalta la Gastronomía Local
El campeonato, apoyado por la iniciativa Tierra de Sabor y por el reconocido chef Alberto Chicote, no es solo una competición, sino una muestra del compromiso de la región con la gastronomía de autor y la promoción de sus productos autóctonos. Los participantes deben utilizar legumbres provenientes de Castilla y León, destacando Indicaciones Geográficas Protegidas como la Alubia de La Bañeza-León o la Lenteja de Tierra de Campos, entre otras.
Castilla y León: El Corazón de la Producción de Legumbres en España
Con 170.000 hectáreas dedicadas a estos cultivos, representando el 40% de la producción nacional, Castilla y León no solo es líder en cantidad sino en calidad. «Prácticamente todas las legumbres con marca de calidad en España provienen de nuestra región», resaltó el vicepresidente, subrayando la importancia de la agricultura y la ganadería local en este logro.
Gastronomía de Vanguardia con Raíces Tradicionales
La presentación del campeonato contó con la participación de nueve chefs de Castilla y León, quienes suman 7 Estrellas Michelin entre ellos. Este encuentro en ‘Omeraki by Alberto Chicote’ en Madrid fue una demostración de cómo las legumbres pueden transformarse en platos de alta cocina, fusionando tradición y vanguardia.
Un Concurso Abierto a la Innovación Culinaria de España
El campeonato ‘DesTapa las Legumbres’ está abierto a chefs de toda España, invitándolos a inscribirse y competir con sus mejores creaciones culinarias basadas en legumbres. La competencia promete ser un espacio para la innovación, donde la tradición se encuentra con la creatividad, culminando en una gran final el 15 de abril en Castilla y León.
Premios que Celebran la Excelencia y el Sabor
Los ganadores de este certamen no solo recibirán reconocimiento nacional sino también premios en efectivo, con 3.000 euros para el campeón y premios para los subcampeones, reconociendo su contribución a la promoción de las legumbres y la gastronomía de Castilla y León.
Un Evento que Marca Tendencia
El I Campeonato Nacional ‘DesTapa las Legumbres Tierra de Sabor’ no es solo un evento culinario, es una celebración de la riqueza agrícola de Castilla y León y su impacto en la gastronomía de calidad. Este certamen subraya la importancia de las legumbres en nuestra dieta y en la cultura culinaria, promoviendo la innovación y el sabor que define a la región.
