Nueva sesión bajista la del 21 de mayo en la Lonja de Salamanca con descensos en los tostones, los lechones, el ibérico, la cebada, la paja y el vacuno de carne. En el apartado positivo destaca la subida del vacuno de carne así como del lechazo y el maíz.
Variedad de situaciones en la mesa de cereal pues se pasa de la subida de un euro del maíz para llegar a los 181 euros, la repetición del trigo, el centeno y la avena a 182, 166 y 157 euros, respectivamente, o la caída de un euro de la cebada que cotiza a 175 euros.
De nuevo baja la paja dos euros hasta establecer un importe de 68 euros.
En el porcino blanco destacar la subida de 0,01 euros del “selecto”, “normal” y “graso” que sitúan su valor en los 1,16/1,17 euros por kilo, los 1,15/1,16 € y los 1,32/1,33 euros. Vuelven a bajar los lechones que esta sesión pierden tres euros hasta los 47 euros la unidad. Siguen a los valores de la semana anterior los tostones con los de 4/6 kilos a 26 euros y los de 6/8 kilos a 28 euros.
En el ibérico, bajada de 0,03 euros del “cebo de campo” y el “cebo” que pasan a cotizar a 2,10/2,20 y 2,01/2,11 euros por kilo. Igualmente bajan esa cifra los lechones para situarse los de “gran partida” en los 4,6/,5,07 euros y los de recogida en los 4,01/4,59 euros. Caída de cinco euros de los tostones de 9/12 kilos hasta los 39/43 euros mientras repiten los de 5/8 kilos a 23/25 euros por animales.
Siguen al alza los lechazos que ganan 0,25 euros para colocarse los de hasta 11 kilos en los 4,45 euros y los de 11/13 en los 4,45 euros.
En el vacuno situación dispar con repetición en el vacuno de vida y bajada de 0,03 euros en el de carne. En la primera mesa los terneros cruzados machos siguen a 3,38 euros y las hembras a 2,50 euros por kilo vivo mientras que los terneros del país se mantienen en los 1,89 euros que ya se repiten en las últimas semanas.
Bajada de 0,03 euros en buena parte de las categorías de la mesa de bovino de carne. Esto hace que las terneras de menos de 12 meses pasen a cotizar a 4,23 euros y los machos a 4,19; las terneras de más de esa edad lo hacen entre 4,06 y 3,94 euros; mientras que erales y añojos bajan hasta los 2,85 y 4,08 euros.
MERCADO
1.936 animales se han dado cita hoy, 21 de mayo, en el mercado salmantino con repeticiones de precios en la mesa de vacuno de vida con los becerros machos a 600 euros y las hembras a 461, mientras que los terneros del país se mantienen en los 378 euros.
Por el contrario, en la mesa de carne caen 0,02 euros los teneros y las terneras cruzados hasta los 2,32 euros por kilo vio; 0,01 euros bajan los añojos hasta los 2,37 y repiten toros y vacas a 1,46 y 1,95 euros
