La Universidad de Valladolid ha presentado a los empresarios del sector alimentario asociados a Vitartis los últimos proyectos punteros que desarrolla en este ámbito. En concreto, dio a conocer sus investigaciones en los activos naturales del vino o en la oxigenación de barricas; la tecnología de vanguardia del sector agroalimentario, el desarrollo de una lengua electrónica para el análisis de alimentos; o los proyectos del programa LIFE que se desarrollan en la Universidad de Valladolid como Operación CO2 o Ammonia Trapping.
Así se ha puesto de manifiesto durante la ‘Jornada de Transferencia del Conocimiento en el Sector Agroalimentario’ celebrada esta tarde en Valladolid, organizada por la UVa y la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis.
“Somos el referente de la I+D+i del sector en la región y trabajamos para que nuestros socios encuentren en la asociación el instrumento para desarrollar su propia estrategia de innovación. En Vitartis tenemos claro que la innovación debe ser abierta y colaborativa”, ha señalado la vicepresidenta de Vitartis, Beatriz Escudero, durante la inauguración de la jornada.
“En las empresas no podemos hacerlo todo nosotros solos, no tenemos todo el conocimiento, ni todo el talento, ni disponemos de todos los recursos. Para eso —añadió Escudero— están nuestros socios tecnológicos: las universidades y los centros tecnológicos de Castilla y León. Vitartis se convierte así en un gran foro de colaboración y transferencia de conocimiento y tecnología”.
El acto contó con la presencia del rector de la UVa, Daniel Miguel San José, así como la directora de Innovación de la ADE, Beatriz Casado, y la jefa de Área de Coordinación en Ciencia y Tecnología de la Fundación Universidades y Enseñanzas Superiores de Castilla y León, Jesús María de Andrés Rodríguez Trelles.
Este encuentro —que se enmarca en la iniciativa ‘Conocernos Mejor’, puesta en marcha por Vitartis para acercar las empresas a los socios tecnológicos— se ha desarrollado ya con las universidades de Burgos y Salamanca.
