Los distintos movimientos que se han producido en las mesas de carne marcan la sesión de la Lonja de Salamanca hoy, 20 de febrero, junto con un nuevo ascenso del porcino blanco, en una semana con pocos movimientos.
Todos los precios de la sesión de hoy de la Lonja de Salamancamercado_20_de_febrero.pdf
Repeticiones en la mesa de cereal con el trigo, la cebada y el maíz a 159, 148 y 171 euros por tonelada.
Sin cambios, igualmente, en los lechazos con los animales hasta 11 kilos a 3,65 euros y los de 11/13 kgs a 3,25 euros.
Nuevo ascenso del porcino blanco que gana 0,01 euros lo que sitúa al «selecto» en los 1,19/1,20 euros, los «normal» a 1,18/1,19 € y el «graso» a 1,27/1,28 euros. Los lechones se mantienen en los valores de la sesión anterior a 61 euros y los tostones a 24 y 26 euros, según su peso sea de 4/6 o 6/8 kilos.
No se producen cambios en el ibérico con el «cebo de campo» a 2,03/2,15 euros y el «cebo» a 1,84/1,94 €. Ganan 0,10 euros los lechones de este tipo hasta cotizar a 3,57/4,19 euros
Los principales movimientos de la sesión se han vivido en las mesas de vacuno. En la de vida ascenso de 0,03 euros en los precios con lo que se sitúan los terneros cruzados a 3,29 euros los machos y 2,44 las hembras, mientras que los terneros del país llegan hasta los 1,80 euros.
En el caso de la mesa de vacuno de carne, bajan 0,03 euros los bovinos de menos de 12 meses lo que hace que los machos en esta categoría pasen a tener un precio de 4,10 euros y las hembras de 4,26; la misma caída sufren las terneras de más de 12 meses provocando que la cotización de los animales que superan los 270 kilos pase a los 4 euros por kilo canal mientras que las que no llegan a esa cifra lo hacen a 4,09. Repiten erales, novillos y añojos a 2,76, 2,43 y 3,99 euros, respectivamente.
