Los datos ofrecidos por el Observatorio Europeo del Mercado de la Leche muestran como la producción, en 2015, ha crecido un 2,5% frente al año 2014.
El mes de diciembre de 2015 se cierra con un aumento del 5,5% frente al mismo mes de 2014, cifra que supone el incremento mensual más importante de todo el año.
Los mayores aumentos de porcentuales en 2015 reportados en Irlanda donde el ascenso alcanza un13,3%, Luxemburgo con un 8,8%, Bélgica donde el aumento de la producción llega hasta el 7,2, Holanda que registra un ascenso del 6,8 y Eslovenia donde se sitúa en el 4,1%. Frente a estos datos destacar como en los principales productores Alemania y Francia los ascenso son más moderados con un aumento respectivamente del 1,6 y el 0,2% mientras que en España ese dato se sitúa en el 2%.
En cuanto a los Estados Miembros que registran bajadas destacar el descenso del 8% de Rumania o el 1,4% de Estonia
Mientras que en valores absolutos los mayores ascensos corresponden a Holanda, Irlanda, Alemania y el Reino Unido.
Ese aumento de la producción de leche en 2015 se tradujo en un aumento generalizado de las producciones lácteas así la leche semidesnatada en polvo, SMP, crece un 8,1%, mantequilla un 4,7%, la nata un 3,7%, el queso lo hace un 1,4%, mientras que los menores incrementos se viven en la producción de leche fermentada y leche fermentada que aumentan un 0,9%.
Frente a esas subidas el Observatorio europeo del Mercado de la Leche registra bajadas en la producción de la leche entera en polvo WMP, que cae un 3,5%, leche concentrada que vive una reducción del 2,5% y leche de consumo donde la disminución es del 2,1%.
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