La Marca de Garantía ‘Judión de la Granja' ha elegido la huerta que cultiva la Familia Corral con el restaurante Reina XIV como productora de la cosecha que mejor reúne las características y cualidades de la legumbre señera del Real Sitio de San Ildefonso, atendiendo a los criterios que recoge la Marca, que vela por preservar estos rasgos y en la que colabora el Área de Promoción Económica de la Diputación a través de Alimentos de Segovia.
El fallo del jurado especializado se ha conocido hoy lunes después de que el ganador haya conseguido sumar la máxima puntuación en varios aspectos como la untuosidad, textura o harinosidad del judión, en una cata a ciegas en la que el producto de todos los aspirantes debía presentarse cocido durante un mismo periodo de tiempo, con la misma cantidad de agua y sal y sin guisar para no ocultar ninguna de sus características.
El acto ha contado con la presencia del viceconsejero de Agricultura de la Junta de Castilla y León, Jorge Llorente Cachorro (segundo a la derecha de la imagen); el diputado de Promoción Económica, Jaime Pérez (a la izquierda); el también diputado y alcalde del Real Sitio de San Ildefonso, José Luis Vázquez (a su lado) y el delegado territorial de la Junta en Segovia Javier López-Escobar (a la derecha), así como de los ganadores del premio a la mejor cosecha, Jaime Cerrolaza, del restaurante Reina XIV y Luisa Corral (ambos en el centro). Durante el evento se realizó una degustación de cerveza Goos, elaborada en el Real Sitio y adscrita a la marca de Alimentos de Segovia.
