El Diario Oficial de la República Francesa acaba de publicar la ley n.° 2014-1170 de 13 de octubre de 2014 para el futuro de la agricultura, la alimentación y los bosques. Esta ley completa el Capítulo V, Título VI, Libro VI del Código Rural y de Pesca Marítima con el artículo L. 665-6 que dice:
“Art. L. 665-6. – El vino, producto de la vid, los terrenos vitícolas así como las sidras y las peradas, las bebidas espirituosas y las cervezas procedentes de tradiciones locales forman parte del patrimonio cultural, gastronómico y paisajístico protegido de Francia”.
Después de Uruguay o Argentina que han reconocido el vino como “bebida nacional”, Francia reconoce así una protección particular al vino y a los terroirs vitícolas, integrándolos en su patrimonio cultural, gastronómico y paisajístico. Hay que recordar que la gastronomía francesa está inscrita en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO desde 2010. Se trata de una comida festiva cuyos comensales practican, en esta ocasión, el arte del “bien comer” y del “bien beber”.
