Los 13 y 14 de enero de 2024, la trufa será la gran protagonista en la localidad zaragozana de Vera de Moncayo con la celebración de su VII Feria
Este evento, presentado en la Diputación de Zaragoza, no es solo una vitrina para los amantes y profesionales de este producto en Zaragoza y Aragón, sino también un punto de encuentro para visitantes de Navarra, La Rioja, Castilla León y el País Vasco.
Con más de veinte expositores confirmados, la feria mantiene su exitoso esquema de años anteriores, incorporando venta, exposición, charlas especializadas, maridajes con vino, talleres infantiles y una variada oferta gastronómica basada en este alimento. Este año, el diputado provincial Eduardo Arilla subraya la importancia de la trufa como elemento dinamizador tanto gastronómico como turístico.
Veratruf: Un Nombre Propio en el Mundo de la Trufa
El alcalde de Vera de Moncayo, Ángel Bonel, ha destacado el crecimiento y reconocimiento de la feria, ahora denominada «Veratruf». Con un nuevo logotipo que simboliza la trufa y el machete utilizado en su recolección, la feria celebra su primera edición del año, coincidiendo con el mejor momento de este producto. La expectativa es alta, esperando superar los 3000 visitantes del año anterior.
Programa Amplio y Diverso
La feria ofrece un programa extenso que incluye productores, viveristas y empresas relacionadas con la truficultura. Jesús López, presidente de Truzarfa, advierte sobre el impacto de la sequía y las altas temperaturas en la producción y precio de la misma, aunque asegura que la calidad permanece intacta.
Conferencias y Aprendizaje
Destacan las conferencias de Luz Cocina, ingeniera agrónoma, sobre el éxito en las plantaciones truferas y las técnicas esenciales en su manejo. Además, las doctoras Ana Mª de Miguel y Mª Ángeles Hernández abordarán la biología y ecología de este producto
Concursos y Gastronomía
No faltarán el concurso de trufas y la subasta pública, así como el Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra del Moncayo. La gastronomía tiene un papel estelar con el maridaje de vino y tapas trufadas, además de una amplia oferta de platos trufados durante toda la feria.
Actividades para Niños y Entretenimiento
Los más pequeños podrán disfrutar de talleres infantiles, mientras que la noche del sábado se amenizará con un monólogo de Aroa Berrozpe.
Reconocimiento a César Lumbreras
Como preludio a la feria, el periodista César Lumbreras será nombrado Embajador de la trufa de la provincia, en una cena de gala donde la trufa será la gran protagonista.
PROGRAMACIÓN
SÁBADO, 13 de enero
10 h. Apertura de la VII Feria de la Trufa. Pabellón Municipal
10 a 12 h. Entrega de trufas para el concurso. Pabellón Municipal.
12 h. Inauguración de la VII Feria de la Trufa. Pabellón Municipal.
11 h. Conferencia de Truficultura con Luz Cocina, directora técnica de Micolab. Carpa anexa al Pabellón Municipal.
Charla 1.
Las claves del éxito en una plantación trufera, cómo conseguir altas producciones en planta joven y mantenerlas en el tiempo.
11 h. Taller infantil con la Asociación Vera&Veruela. CO La Oruña
Edad recomendada, 5 años.
Menores de 5 años, acompañados de una persona adulta.
13 h. Maridaje, vinos, aceite y tapas trufadas. Salón Municipal El Pito.
25 euros. Plazas limitadas.
13 h. Tapas trufadas. Pabellón Municipal.
17 h. Conferencia de Truficultura con las doctoras Ana Mª de Miguel y Mª Ángeles Hernández, Dto. Biología Ambiental. Universidad de Navarra. Carpa anexa al Pabellón Municipal.
Charla 2.
La trufa negra: Biología y ecología en truficultura actual.
17 h. Taller infantil con la Asociación Vera&Veruela. CO La Oruña
Edad recomendada, 5 años.
Menores de 5 años, acompañados de una persona adulta.
19.30 h. Concurso de las Mejores Trufas y Entrega de Premios. Pabellón Municipal
20 h. Subasta de Trufas. Pabellón Municipal
22 h. Monólogo con Aroa Berrozpe. Pabellón Municipal.
23 a 1 h. Música Ambiente. Pabellón Municipal
DOMINGO, 14 de enero
10 h. Apertura de la Feria. Pabellón Municipal
10.30 h. Eliminatoria del IV Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra de Moncayo. Exterior del Pabellón Municipal.
11 h. Conferencia de Truficultura con Luz Cocina, directora técnica de Micolab. Carpa anexa al Pabellón Municipal.
Charla 3.
Técnicas de manejo esenciales en plantaciones truferas: un recorrido trepidante por las
labores imprescindibles de la truficultura ibérica.
13 h. Tapas trufadas. Pabellón Municipal.
16 h. Fase Final del IV Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra de Moncayo. Exterior del Pabellón Municipal.
16.30 h. Entrega de premios del IV Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra de Moncayo. Exterior del Pabellón Municipal.
17 h. Clausura de la Feria. Pabellón Municipal.
