Según los datos que ha ofrecido el Ministerio de Agricultura francés, la crisis del sector del vacuno de leche está provocando, en el país galo, que los ganaderos miren hacia la producción ecológica atraídos por un precio que roda los 450 euros cada 1.000 litros, a lo que se suma un fuerte crecimiento del consumo que ya creció un 15% en 2015 y que se espera que ese dato sea mucho mayor en 2016.
Estas circunstancias han provocado que, sólo entre noviembre de 2015 y mayo de 2016, 600 ganaderos de vacuno de leche se hayan «pasado» a la producción ecológica, lo que significa un aumento del 25% hasta alcanzar un total de 2.200 que producen leche siguiendo las normas que establece la producción orgánica o ecológica.
