El último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre el censo de ganado porcino ibérico muestra como entre 2017 y 2022 el número de animales se ha incrementado en un 7,38% pasando de los 2,8 millones hasta los 3 actuales, pese a la bajada del 2,58% vivida en Andalucía y del 8% en Extremadura, tradicionales principales productores.
EXTREMADURA
La región extremeña se mantiene como la comunidad autónoma que concentra un mayor número de animales porcinos de raza ibérica con 1.078.376 registrados en mayo de 2022 por el MAPA. Cifra que supone una caída del 8% frente a 2017, -94.808 ejemplares, pues en esa fecha eran 1.173.184.
Badajoz concentra buena parte de esos animales con 976.015, que caen un 8,64% sobre 2017, con 92.273 cabezas menos.
CASTILLA Y LEON
Castilla y León es la segunda región en España en lo que a censo de porcino ibérico se refiere, sumando 1.055.914 cabezas, ganando casi un 29% en relación a mayo de 2017 cuando eran 821.436.
Más de la mitad de esa cifra se concentran en Salamanca que suma 574.521 ganando un 16,21% al dato de 2017, momento en el que se situaba en 493.777; la sigue[[{«fid»:»62269″,»view_mode»:»media_original»,»type»:»media»,»attributes»:{«height»:650,»width»:629,»style»:»width: 500px; height: 517px; border-width: 5px; border-style: solid; margin: 5px; float: right;»,»class»:»media-element file-media-original»}}]] Zamora que alcanza los 101.262 con un aumento porcentual, en los cinco últimos años, del 87%; con un aumento de 47.701 cerdos ibéricos en las granjas de la citada provincia; Valladolid también vive un significativo aumento del 71% en este quinquenio, +90.221 animales, llegando a los 37.690; finalmente, destacar el dato del censo de Ávila que suma, en mayo de 2022, 93.507 animales de esta especie, ganan 21.730, un 30%, en el último quinquenio.
CASTILLA LA MANCHA
Un 76% ha crecido el censo de porcino ibérico en Castilla La Mancha, pasando de los 115.304animales de 2017 a los 203.261 de mayo de 2022 (+87.959)
Es Toledo la provincia que concentra la inmensa mayoría de esos animales con 166.667, ganando 58.000 (+53%) a 2017
ANDALUCÍA
Finalmente, destacar como en el quinquenio que va entre 2017 y 2022, le censo de porcino ibérico en Andalucía ha caído un 2,58% desde los 721.338 a los 702.708, lo que representa una merma total de 18.630 animales menos.
Córdoba lidera este apartado con 210.408 cerdos ibéricos, ganando 12.658 en el citado periodo (+6,40%). Tanto Huelva como Sevilla, por el contrario, presentan cifras a la baja, en el primer caso de casi el 13% (-24.000 animales) para situar este dato en 2022 en los 164.022 animales; y del 12,36% en la provincia sevillana, (-25.458 T), pasando de 205.914 a 180.456.
