El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado los datos referidos al censo de porcino blanco que se expone en las llamadas encuestas ganaderas, mostrando como entre mayo de 2020 y 2021 ha crecido el número de animales en un 2,69% pasando de los 28,3 millones de animales en España a los actuales 29,1, lo que representa un aumento cuantitativo de 762.999 animales.
Aragón con un incremento, en relación a mayo de 2021, del 5,78%, suma 502.715 animales más, es la comunidad autónoma con censo mayor de este tipo de ganado alcanzando los 9,2 millones. Huesca, casi aglutina, a la mitad de los mismos con 4,6 millones, con un incremento interanual del 3,73% (+168.292), pero el ascenso más importante se vive en Zaragoza con 300.000 animales más (+10,15%) hasta alcanzar los 3,1 millones de cabezas.
La región catalana vive un ligero incremento de su censo del 0,81% (63.268 animales más) pasando en los últimos 365 días de las 7.840.000 cabezas a 7.903.000. Aquí, casi el 60% de los animales se concentran en Lérida con 4,6 millones de animales de esta especie, ganando, en el último año, 440.840, lo que representa un crecimiento del 10,45%. En la situación opuesta se muestra Barcelona, ya que, en esta provincia el censo de porcino blanco, cae en un 14,63%, perdiendo 304.407 cabezas hasta las 1.775.875 que reflejan las últimas estadísticas publicadas.
Castilla y León se sitúa en el tercer puesto en este ranking con 3,4 millones de animales, sumando, en el último año, 160.987 cabezas (+4,95%). Segovia suma, entre mayo de 2020 y 2021, 100.000 animales, +9,48%, hasta aglutinar 1,1 millones en sus granjas; Burgos casi repite el censo de la campaña previa con 479.319 cabezas, mientras que Soria sufre una significativa bajada del 11,65% (-67.795 animales), pese a lo cual cuenta con 513.943 cabezas de porcino blanco.
Por encima del millón de animales se sitúan tanto Andalucía como Castilla La Mancha. Los ganaderos andaluces contaban, en mayo de 2021, con 1,8 millones de animales en las granjas porcinas, ganando un 10%, 166.295, en el último año, siendo la provincia de Almería la que cuenta con mayor número pues alcanza los 567.333 animales, tras una subida del 6% (+32.000). Mientras que la cifra global de Castilla La Mancha se sitúa en los 1,4 millones de animales, creciendo un 3,48% interanual (+49.741), aquí es Toledo la provincia que lidera el sector con 883.532 cabezas, sumando 62.722 entre mayo de 2020 y 2021.
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