Los primeros datos del año 2016 ofrecidos por el Fondo Español de Garantía Agraria, FEGA, muestra como la producción de leche de oveja en enero ha crecido un 7% hasta alcanzar los 29,7 millones de litros frente a los 27,6, resgistrados en el mismo mes de 2015.
Mientras Castilla y León, recordar que es la primera productora de este tipo de leche con más del 60% del total nacional, se mantiene casi en los mismo niveles de la campaña previa, el incremento apenas es lde 0,18% manteniéndose en los 19,6 millones de litros; son los ganaderos de castellanomanchegos los que impulsan el crecimiento del conjunto de España, aglutinan el 25% del conjunto estatal de la producción, pues de las salas de ordeño de esa comunidad autónoma han salido, en el primer mes de 2016, 9 millones de litros frente a los 7,5 que lo hicieron en 2015.
Frente a ese ascenso de la producción señalar la caída del 2% que viven los precios. Así el valor medio de un litro de leche de oveja en España se fija en enero de 2016 en los 1,012 mientras en 2015 era de 1,035 euros, hasta un 3,3% cae el precio en Castilla y León al pasar de 0,959 a 0,927 euros mientras que baja un 15% en Castilla La Mancha desde los 1,081 euros percibidos en la campaña anterior a los 1,003 de la actual.
Un porcentaje muy similar, 1,8% cae el precio por hectogrado en el conjunto de España al bajar en el periodo de referencia de los 8,29 a los 8,14. En Castilla y León el descenso es ligeramente superior pues se ha pasado de 7,96 a 7,71, mientras que la reducción para los ganaderos castellanomanchegos es de 0,45 al descender de 8,86 a 8,82.
En enero de 2016 hay, en el conjunto de España, 4.015 ganaderos dedicados a esta actividad, frente a los 4.093 registrados en el mismo mes de 2015, 78 menos. Castilla y León ha perdido, en los últimos 365 días, 148 profesionales hasta registrarse 2.449 mientras en Castilla La Mancha se produce un incremento de 44 hasta llegar a los 1.032.
