El Consorcio del Chorizo Español ha revelado cifras alentadoras para el año 2023, destacando un aumento del 15% en el etiquetado de chorizo, alcanzando la impresionante cifra de 3,3 millones de kilos distribuidos en 53 países. Este crecimiento representa un hito significativo para la asociación, que ha logrado expandir su presencia internacional y fortalecer su posición como líder en el mercado del embutido curado.
Uno de los logros más destacados del Consorcio es su excepcional desempeño en el mercado británico, donde las ventas alcanzaron un récord histórico de 2,2 millones de kilos en 2023, lo que representa aproximadamente dos tercios del total de las exportaciones de la asociación. Este aumento del 36,7% en las exportaciones a Reino Unido es un testimonio del éxito de las iniciativas de promoción y marketing implementadas por el Consorcio y sus asociados en dicho mercado. Además, se han realizado esfuerzos significativos para consolidar la presencia en otros mercados estratégicos como Francia y Alemania, donde se han comercializado 553.058 kg y 131.150 kg respectivamente.
Consorcio del chorizo
«Nos complace anunciar que hemos superado la marca de los 3 millones de kilos etiquetados, un hito que refleja nuestro compromiso con la excelencia y la calidad en la producción de chorizo español. Además, estamos encantados de fortalecer nuestra posición en el mercado del Reino Unido, donde el sello del Consorcio del Chorizo Español es sinónimo de autenticidad y calidad», afirmó Alejandro Álvarez Canal, director gerente del Consorcio del Chorizo Español.
La preferencia por la sarta de chorizo continúa liderando las ventas, representando el 67,5% del total de las ventas, seguida del loncheado con un 20%. Entre las variedades de chorizo, se observa una mayor demanda por las variedades dulces, que representan el 79% de las ventas totales frente al 21% de las variedades picantes.
En el contexto más amplio del sector del embutido curado, se registra un crecimiento significativo tanto en valor como en volumen. Las exportaciones totales alcanzaron los 80 millones de kg, con un aumento del 0,3% en comparación con el año anterior, mientras que el valor total del sector alcanzó los 612 millones de euros, un aumento del 11%. Francia se mantiene como el principal mercado de exportación sectorial, seguido por el Reino Unido y Bélgica.
Por regiones, Cataluña lidera las exportaciones de embutidos curados fuera de España, seguida de Murcia, Castilla y León, y Navarra. Girona destaca como la provincia líder en exportaciones, copando el 45% del total de las exportaciones de embutidos curados.
El valor medio del precio del kilo de embutido curado también ha experimentado un aumento, llegando a los 7,66 euros, lo que refleja la creciente demanda de productos de alta calidad y el reconocimiento internacional del sello Spanish Chorizo.
El Consorcio del Chorizo Español continúa siendo una fuerza líder en la promoción y exportación del chorizo español auténtico y de alta calidad. Con 20 marcas especializadas bajo su paraguas, la asociación se compromete a garantizar un control riguroso de la calidad y la trazabilidad de sus productos, asegurando así un producto distintivo y reconocido a nivel internacional.
