CCOO de Industria ha organizado un foro de discusión, junto a patronales del sector : ANICE, ANAFRIC; responsables de CCOO de los principales territorios y delegados de CCOO de empresas como Frigolouro, Incarlopsa y Campofrio. Esta jornada de trabajo está dentro del marco de estudios del Ministerio de Agricultura, de las acciones especificas 2017, y pretende mejorar el conocimiento del sector desde el ámbito de la actividad económica y del empleo. Y conocer el alcance de las nuevas formas de contratación y de organización de la actividad productiva de la mano de los principales actores de la cadena productiva.
El debate fue presentado por Julia Frías, Técnico del Área de Estrategias Federativas de CCOO de Industria y a continuación Pepe Bustamante , economista de CCOO de Industria proporciona los datos macroeconómicos más significativos de este sector industrial en crecimiento. Éste es el primer sector de la industria alimentaria, sin embargo gran parte de este sector se ha asentado en la precariedad y en algunos casos en la explotación laboral. Se trata de un sector donde trabajan 115.000 personas , con una producción en 2016 que representa un 2% de PIB español. Una industria con un peso similar al sector agropecuario, con un crecimiento de 2,7% pero que presenta una tasa de temporalidad de un 25,7 % y sigue en aumento.
A partir de aquí se abre, durante la jornada, un debate intenso que pretende dar respuesta a una serie de cuestiones que se ponen sobre la mesa : ¿Justifican estos datos las transformaciones que se han producido en las forma de organizar el trabajo en las empresas? , ¿Hay cabida para las cooperativas de trabajo asociado y para las empresas multiservicios?, ¿Estas formas profundizan en la precarización del trabajo de sector?, ¿Contribuyen estas nuevas condiciones a avanzar en una mejora de la cantidad y calidad del trabajo?, ¿Estas nuevas formas de organizar el trabajo afectan a las sostenibilidad de sector? ¿Fortalecen al sector o lo debilitan?
Para Enrique Lillo, abogado del Gabinete Interfederal de CCOO “las cooperativas en las empresas cárnicas sustituyen el empleo industrial con una supuesta externalización”
Álvaro Garrido, del área de Política Industria de CCOO de Industria “ hay que hablar de una responsabilidad en la externalización, sin que esto suponga la actividad principal de la empresa. Habría que reducir el índice de temporalidad , si la actividad es estable , según confirma el estudio”
Lola Santillana de CCOO indica que el porcentaje de la temporalidad sigue subiendo, la contratación indefinida es muy baja en el sector cárnico, con el aumento de los falsos autónomos y las falsas cooperativas. Hay empresas que están eliminando líneas enteras de producción y metiendo a falsas cooperativas. No puede ser que un sector que está en crecimiento esté abusando de las falsas cooperativas y falsaos autónomos, con todo el riesgo que esto conlleva para los derechos y la salud de los trabajadores.
El delegado y trabajador de Frigolouro, Juan Antonio Lorenzo, empresa de Coren, cuenta que en su empresa ha pasado en la actualidad de tener 540 trabajadores en plantilla a 342 trabajadores, de los cuales 125 son administrativos y 234 autónomos de la actividad de matanza y despiece. La actividad principal de la empresa ha pasado a mano de los trabajadores autónomos, con todo el riesgo que ello conlleva para los derechos y salud de los trabajadores, relegando a la plantilla a puestos de limpieza.
Ángel León – Secretario General de CCOO de Industria de Castilla La Mancha propone como medidas no sólo denunciar las empresas dónde se producen estos falsos autónomos, si no la creación de una guía de buenas prácticas en el sector cárnico. Y una alianza entre empresas, trabajadores y organizaciones para fortalecer el sector.
Bernat Villarroya, de CCOO de Industria de Catalaunya, plantea estudiar las condiciones de trabajo reales del sector: sobre salarios, jornadas, vacaciones y salud laboral. Creo que hay una competencia desleal entre las empresas. En Catalunya , la mayoría de las cooperativas en este sector son falsas .
José Manuel Moreno Cerrejón, secretario general de CCOO Industria de Andalucía. Es un sector cuya acción se sustenta en buena medida en el coste puro de la actividad , por lo tanto no tiene sentido la externalización. Y habría que definir una estrategia de inversiones en un escenario con una competencia desmedida que va en contra de los intereses de los trabajadores .
Paloma Arroyo de la Confederación Española de Cooperativas de Trabajo Asociado , dediende en que hay que diferenciar unas cooperativas de otras, para no arremeter injustamente contra un modelo ético de participación y gestión económica y empresarial, y reclama mesas de participación .
