Fuerte descenso de las cotizaciones de los cereales, con la cebada perdiendo 8 euros en la sesión del 17 de junio de la Lonja de Salamanca.
Nueva subida tanto del porcino blanco como del ibérico, repetición de los forrajes, el vacuno de vida y los lechazos siendo los peor parados los lechones y buena parte del vacuno de carne que baja, aunque repuntan en esa mesa las «vacas».
Destacar que sigue subiendo la presencia de animales en el mercado, alcanzando esta semana las 1.301 cabezas.
Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca
Hundimiento de los cereales, con la cebada como peor parada
Siguen llegando las malas noticias para el sector de los cereales justo en el momento en que la cosecha se encuentra en ciernes en Castilla y León. Caída de 8 euros de la cebada que desciende hasta los 205 euros por tonelada, mientras que seis euros pierde el trigo para alcanzar los 222, mientras que la reducción del maíz es la menor al caer 3 euros hasta los 229.
Señalar que centeno, avena y triticale no han cotizado esta semana.
Forrajes, repetición
Los forrajes se mantienen en los mismos valores de la semana pasada con la alfalfa empacada a 165 euros por toneladas, las vezas a 135 euros y el forraje «extra» a 100 €/T.
Sin cambios en los lechazos
Los lechazos repiten los precios de la sesión del 10 de junio en la Lonja de Salamanca con los animales de hasta 11 kilos a 6,45 euros por kilo y los de 11/13 a 5,65 €/kg.
Repunta el porcino blanco aunque vuelven a la baja los lechones
Nuevo descenso de los lechones que esta semana pierden 1 euro hasta los 89 euros por tonelada.
Los tostones se mantienen en los importes anteriores de 52 y 54 euros según si el peso del animal es de 4/6 kilos o de 6/8 kilos.
Los que repuntan son el «selecto», el «normal» y el «graso» que ganan 0,02 euros lo que les coloca a 1,83/1,83, 1,82/1,83 y 1,81/1,82 euros por kilo.
Nuevo alza del ibérico
Sigue la tendencia al alza del ibérico. Así, tanto el «cebo de campo» como en «cebo» ganan 0,01 euros por kilo lo que les coloca a un precio de 2,76/2,86 euros por kilo y a 2,35/2,45 €.
Los lechones se mantienen en los valores previos, tanto el en caso de los de «recogida» como en los de «gran partida» que cotizan a 5,21/5,46 euros por kilo vivo.
Los tostones siguen a 45/47 euros los de 5/8 kilos y a 70/72 los de 9/12 kilos.
Estabilidad en el vacuno de vida
No se aprecian cambios en la mesa de vacuno de vida en la sesión del 17 de junio de la Lonja de Salamanca. Así los terneros cruzados siguen a 4,22 euros por kilo vivo y las hembras a 3,04 euros con los terneros del país cotizando a los mismos importes de la semana pasada 2,39 euros.
Mesa de Vacuno de carne: alternancia de tendencias
Muchos cambios en la cotización semanal del vacuno de vida. Subida de las «vacas» que ganan 0,01 euros por kilo hasta los 4,08 euros por kilo canal en el caso de las de primera, aunque las «extra» repiten a 4,60 €.
Por lo que se refiere a los machos, bajadas para los terneros de menos de 12 meses que caen 0,01 euros hasta los 5,59 euros por kilo canal y esa misma cifra descienden los añojos lo que provoca que los animales de menos de 250 kilos pasen a cotizar a 5,55 euros por kilo y los de más volumen a 5,49 €.
Los erales siguen a 3,80 euros, los toros a 3,55 y los novillos a 3,69 euros por kilo canal.
En cuanto a las hembras, más allá de la subida de las «vacas» ya comentada, destacar que las terneras de menos de 12 meses siguen a 5,61 euros por kilo canal, las que superan esa edad y pesan menos de 270 kilos se mantienen a 5,59 euros mientras que las de mayor volumen caen 0,01 euros para pasar a marcar un precio de 5,53 euros por kilo canal.
MERCADO
Como ya se ha destacado en las primeras líneas de esta noticia, subrayar que sigue creciendo la presencia de animales en La Salina que ha alcanzado hoy, 17 de junio, las 1.301 cabezas, una de las cifras más altas de los últimos meses.
En la mesa de vacuno de vida no se ha producido ningún cambio con los machos cruzados para cebadero a 743 euros por animal y las hembras a 551 con los terneros del país cebadero marcando un precio de 478 euros.
Finalmente, en la de vacuno de carne, bajada de 0,01 euros tanto de los terneros y terneras cruzadas que se colocan a 3,22 euros por kilo vivo como de los añojos que caen a los 3,20. Por el contrario, subida de 0,01 euros de las vacas que marcan un precio de 3,67 €/kg.
Tabla con los precios de la Lonja de Salamanca del 17 de junio
| Producto | Precio 17 de Junio | Precio 10 de Junio | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Cereales | |||
| Cebada | 205 €/T | 213 €/T | -8 €/T |
| Trigo | 222 €/T | 228 €/T | -6 €/T |
| Maíz | 229 €/T | 232 €/T | -3 €/T |
| Centeno | No cotiza | No cotiza | Sin cambio |
| Avena | No cotiza | No cotiza | Sin cambio |
| Triticale | No cotiza | No cotiza | Sin cambio |
| Forrajes | |||
| Alfalfa empacada | 165 €/T | 165 €/T | Sin cambio |
| Vezas | 135 €/T | 135 €/T | Sin cambio |
| Forraje «extra» | 100 €/T | 100 €/T | Sin cambio |
| Lechazos | |||
| Hasta 11 kg | 6,45 €/kg | 6,45 €/kg | Sin cambio |
| 11/13 kg | 5,65 €/kg | 5,65 €/kg | Sin cambio |
| Porcino blanco | |||
| Selecto | 1,83 €/kg | 1,81 €/kg | +0,02 €/kg |
| Normal | 1,82 €/kg | 1,80 €/kg | +0,02 €/kg |
| Graso | 1,81 €/kg | 1,79 €/kg | +0,02 €/kg |
| Lechones | 89 €/T | 90 €/T | -1 €/T |
| Tostones 4/6 kg | 52 €/T | 52 €/T | Sin cambio |
| Tostones 6/8 kg | 54 €/T | 54 €/T | Sin cambio |
| Ibérico | |||
| Cebo de campo | 2,76/2,86 €/kg | 2,75/2,85 €/kg | +0,01 €/kg |
| Cebo | 2,35/2,45 €/kg | 2,34/2,44 €/kg | +0,01 €/kg |
| Lechones recogida | 5,21/5,46 €/kg | 5,21/5,46 €/kg | Sin cambio |
| Lechones gran partida | 5,21/5,46 €/kg | 5,21/5,46 €/kg | Sin cambio |
| Tostones 5/8 kg | 45/47 €/kg | 45/47 €/kg | Sin cambio |
| Tostones 9/12 kg | 70/72 €/kg | 70/72 €/kg | Sin cambio |
| Vacuno de vida | |||
| Terneros cruzados | 4,22 €/kg | 4,22 €/kg | Sin cambio |
| Hembras | 3,04 €/kg | 3,04 €/kg | Sin cambio |
| Terneros del país | 2,39 €/kg | 2,39 €/kg | Sin cambio |
| Vacuno de carne | |||
| Vacas de primera | 4,08 €/kg | 4,07 €/kg | +0,01 €/kg |
| Vacas extra | 4,60 €/kg | 4,60 €/kg | Sin cambio |
| Terneros < 12 meses | 5,59 €/kg | 5,60 €/kg | -0,01 €/kg |
| Añojos < 250 kg | 5,55 €/kg | 5,56 €/kg | -0,01 €/kg |
| Añojos > 250 kg | 5,49 €/kg | 5,50 €/kg | -0,01 €/kg |
| Erales | 3,80 €/kg | 3,80 €/kg | Sin cambio |
| Toros | 3,55 €/kg | 3,55 €/kg | Sin cambio |
| Novillos | 3,69 €/kg | 3,69 €/kg | Sin cambio |
| Terneras < 12 meses | 5,61 €/kg | 5,61 €/kg | Sin cambio |
| Terneras < 270 kg | 5,59 €/kg | 5,59 €/kg | Sin cambio |
| Terneras > 270 kg | 5,53 €/kg | 5,54 €/kg | -0,01 €/kg |
| Mercado (Vacuno de vida) | |||
| Machos cruzados para cebadero | 743 €/animal | 743 €/animal | Sin cambio |
| Hembras | 551 €/animal | 551 €/animal | Sin cambio |
| Terneros del país cebadero | 478 €/animal | 478 €/animal | Sin cambio |
| Mercado (Vacuno de carne) | |||
| Terneros cruzados | 3,22 €/kg | 3,23 €/kg | -0,01 €/kg |
| Terneras cruzadas | 3,22 €/kg | 3,23 €/kg | -0,01 €/kg |
| Añojos | 3,20 €/kg | 3,21 €/kg | -0,01 €/kg |
| Vacas | 3,67 €/kg | 3,66 €/kg | +0,01 €/kg |
