Significativa Bajada de añojos y terneros en la sesión del 3 de junio de la Lonja de Salamanca, donde siguen al alza los cereales aunque de forma más suave que en las reuniones previas así como el ibérico y los lechazos, siendo la nota negativa del encuentro la nueva bajada de los lechones.
Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca
Cereales, subidas…pero menos
Los cereales han suavizado sus incrementos en la sesión del 3 de junio de la Lonja de Salamanca. Dos euros ganan el trigo y la avena para cotizar a 234 y 246 euros por tonelada, mientras que centeno y maíz suben un euro para situarse a 213 y 234 euros por tonelada. Cebada y triticale se mantienen en los valores previos de 221 y 217 euros por tonelada.
Forrajes, sin cambios
La alfalfa empacada se mantiene a 165 euros por tonelada y las vezas a 135 €/T.
Suave repunte de los lechazos
0,05 euros ganan los lechazos más ligeros de tal forma que los de menos de 11 kilos pasan a cotizar a 6.40 euros por kilo y los de 11/13 a 5,60 euros.
Los de más peso se mantienen en los importes previos con los de 13/15 kilos a 5,10 euros.
Siguen las bajadas de los lechones en el porcino blanco
El único movimiento en la mesa de porcino blanco, en la sesión del 3 de junio de la Lonja de Salamanca, vuelve a ser el de los lechones, y a la baja, perdiendo un euro sobre la semana pasada para pasar a cotizar a 90 euros.
Los tostones siguen a 52 euros los de 4/6 kilos y a 54 los de 6/8 kilos.
El «Selecto» se mantiene a 1,81/1,82 euros por kilo, el «normal» a 1,80/1,81 y el «graso» a 1,79/1,80 €/kg.
Nuevo ascenso del ibérico
El porcino ibérico sigue manteniendo la tendencia al alza con una nueva subida de 0,02 euros del «cebo» y el «cebo de campo» que se colocan a 2,32/2,42 euros por kilo y a 2,73/2,83 €.
Los lechones siguen al mismo precio de las últimas semanas de 5,21/5,46 euros por kilo tanto los de «recogida» como los de «gran partida».
La misma situación mantienen los tostones con los de 5/8 kilos a 45/47 euros por animal y los 9/12 kilos a 70/72 €.
Estabilidad en el vacuno de vida
Los precios de la mesa de vacuno de vida repiten las cifras de la semana anterior. Los Terneros cruzados siguen a 4,22 euros por kilo vivo y las hembras a 3,04 euros, con los terneros del país cotizando a 2,39 euros por kilo vivo.
Bajan terneros y añojos en Salamanca
Una de las notas más destacadas de la sesión de 3 de junio de la Lonja de Salamanca ha sido la bajada de 0,01 euros que viven los terneros de menos de 12 meses y los añojos que se colocan a 5,61, 5,57 y 5,51 euros por kilo canal.
El resto de categorías, en la mesa de vacuno de carne no se mueven de los valores previos. Siguiendo con los machos, erales, toros y novillos cotizan a 3,80, 3,55 y 3,69 euros por kilo canal.
En cuanto a las hembras, las terneras de menos de 12 meses siguen a 5,61 euros por kilo vivo mientras que las que superan esa edad y pesan menos de 270 kilos lo hacen a 5,59 euros y las de más volumen a 5,53 euros. Las vacas repiten a 4,60 euros.
MERCADO
880 cabezas han llegado al mercado de Salamanca hoy, 3 de junio de 2024.
En la mesa de vacuno de vida los precios se mantienen estables con los becerros machos a 743 euros por animal y las hembras a 551, mientras que los terneros del país cebadero repiten a 478 €.
Por lo que se refiere a la de carne, bajada de 0,01 euros de los añojos que caen a los 3,21 euros por kilo vivo, con repetición de los terneros y terneras cruzados a 3,22, los toros a 2,06 y la vacas repitiendo a 2,67 euros.
