Los añojos, con una nueva subida, y la bajada de los cereales marcan la sesión del 4 de diciembre de la Lonja de Salamanca
Subrayar también el ascenso de cuatro euros de la paja.
Todos los precios de la Lonja de Salamanca:
-
mercado-2023-Diciembre-4-133358
-
lonja-2023-Diciembre-4-133324carne
-
lonja-2023-Diciembre-4-133259vida
-
lonja-2023-Diciembre-4-133215ovino
-
lonja-2023-Diciembre-4-132218
-
lonja-2023-Diciembre-4-141032porcino
Los Añojos vuelven a protagonizar la Lonja de Salamanca
De nuevo la subida de los añojos es la nota más destacada de las dos mesas de vacuno en el mercado charro.
En la mesa de vida, sin cambios en relación a la semana pasada con los terneros cruzados a 3,71 euros por kilo vivo y las hembras cotizando a 2,81, manteniéndose los terneros del país a 2,14 €.
En la de carne, sólo destacar la subida ya señalada de los añojos, que ganan 0,01 euros en el caso de los animales de menos de 350 kilos que se colocan a 5,32 €/kilo canal siendo el incremento de los que superan ese volumen de 0,03 euros hasta alcanzar los 5,18 €.
En el resto de categorías de este apartado se mantienen los valores previos. En el caso de las terneras con las de menos de 12 meses a 5,61 euros por kilo canal, las que superan esa edad pero pesan menos de 270 kilos siguen a 5,59 € y las de mayor volumen a 5,54 €.
Los terneros de menos de 12 meses repiten a 5,47 euros por kilo canal.
Erales, toros, novillos y vacas se mantienen en los valores de la sesión del 27 de noviembre a 3,71, 3,46, 3,60 y 4,22 euros por kilo canal.
Nueva bajada de los Cereales
Los cereales mantienen en Salamanca la misma tendencia del resto de Lonjas españoles con bajadas, suaves, en las últimas semanas.
En la sesión del 4 de noviembre de la Lonja de Salamanca, la reducción es de un euro en el caso de trigo, cebada, centeno y triticale que mantienen una cotización, respectivamente, de 242, 226, 223 y 230 euros por tonelada.
Mientras que dos euros pierden tanto la avena como el maíz para situarse a 266 y 220 €/T.
Subida de 4€ de la paja
La paja mantiene una clara tendencia al alza, como ya sucedía con los añojos, ganando esta semana cuatro euros para marcar un precio en la Lonja de Salamanca de 154 €/T.
Estabilidad en el Ovino
La estabilidad marca la evolución del precio del ovino en las últimas semanas en la Lonja de Salamanca
Así, los animales de hasta 11 kilos siguen a 7,20 euros por kilo, los de 11/13 repiten a 6,65 euros, siendo la primera bajada la de aquellos que se sitúan entre los 13 y los 15 kilos que bajan 0,05 € hasta los 5,50.
El Porcino Blanco, repite con Lechones y Tostones al Alza
En la mesa de porcino blanco, subrayar la repetición de precios que mantienen al «selecto», el «normal» y al «graso» en los precios de la semana pasada, cotizando a 1,66/1,67, 1,65/1,66 y 1,60/1,61 €/Kg.
Los lechones suben dos euros hasta los 78 y los tostones uno para colocarse los de 4/6 kilos a 57 euros por animal y los de 6/8 a 59 euros.
Repunte del Ibérico
El ibérico se mantiene al alza en la Lonja de Salamanca. Así, el «cebo de campo» sube 0,01 euros hasta los 2,46/2,56 euros por kilo y repite el «cebo» a 2,13/2,23 €.
Los lechones suben 0,15 euros para situarse los de «gran partida» a 3,96/4,21 euros por kilo y los de «recogida» a 3,96/4,21.
Finalmente, subrayar el ascenso de dos euros de los lechones que se colocan a 54/56 los de 5/8 kilos y a 60/62 los de 9/12 kilos.
MERCADO
Por lo que se refiere al mercado, al que han llegado esta semana 924 cabezas de ganado bovino, unas 150 menos que en la reunión anterior, sólo destacar, como pasaba en la Lonja de Salamanca, el cambio en los añojos repitiendo el resto de categorías.
En la mesa de vacuno de vida, los becerros machos siguen a 654 euros, las hembras a 510 y los Terneros del País Cebadero a 428 euros por unidad.
Mientras, en la de vida, los añojos ganan 0,02 euros hasta los 3,05 euros por kilo vivo. Repitiendo los importes de la semana pasada los terneros y terneras cruzados a 3,23 euros, los toros a 2,01 y las vacas a 2,45.
