Semana de muchos movimientos en la Lonja de Salamanca, en la sesión de hoy, 5 de febrero, con subidas del porcino blanco y los lehazos mientras bajan tanto el ibérico como el vacuno de carne.
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Todos los precios de la Lonja de Salamanca:
lonja_5_de_febrero.pdf
mercado_5_de_febrero.pdf
Repetición de los cereales con el trigo, la cebada y el maíz a los mismos valores de las últimas semanas a 186, 183 y 172 euros.
El porcino blanco ve como, por primera vez en muchas semanas, su precio se incrementa en 0,01 euros lo que hace que el «selecto» tenga una cotización de 1,00/1,01 euros, el «normal» a 0,99/1,00 euros y el «graso» a 1,19/1,20 euros. En este apartado, lechones y tostones se mantienen en los importes previos. Los primeros a 50 euros la unidad y los segundos a 27 euros los de 4/6 kilos y a 29 € los de 6/8 kilos.
En el ibérico, bajadas de 0,01 euros en el «cebo» y el «cebo de campo» que pasan a cotizar a 2,19/2,29 euros y a 2,31/2,41 €. Por el contrario, suben 0,04 euros los lechones de tal forma que los de «gran partida» llegan a los 4,66/5,08 euros, mientras que los tostones de 5/8 kilos siguen en los valores previos a 24/26 euros y los de 9/12 kilos ganan un euro hasta los 50/54 euros.
Se recupera el precio de los lechazos que ganan 0,05 euros hasta los 3,60 euros los de hasta 11 kilos y a 3,55 los de 11/13 kilos
El vacuno de vida repite los valores de la semana anterior a 3,29 euros los terneros machos cruzados y a 2,38 las hembras con los terneros del país a 1,80 euros.
Bajada de 0,03 euros del vacuno de orientación cárnica, lo que provoca que los machos de menos de 12 meses pasen a cotizar a 4,25 euros y las hembras a 4,32 euros por kilo canal; las terneras de más de 12 meses y menos de 270 kilos lo hacen a 4,18 euros y las que superan ese peso a 4,09 euros. Los añojos caen hasta los 4,14 euros, los erales a 2,91 € y los novillos a 2,58 euros. Repiten el precio de la semana previa los toros y las vacas a 2,37 y 3,25 euros.
MERCADO
El mercado de Salamanca ofrece hoy una de las peores cifras de los últimos meses con la presencia de 1.259 cabezas. Sin cambios en el vacuno de vida con los becerros machos a 582 euros y las hembras a 437 €.
Por el contrario, caída de 0,02 euros en el vacuno de carne lo que sitúa a los terneros cruzados y los añojos a 2,40 euros. Repiten los toros y las vacas a 1,37 y 1,89 euros, respectivamente
