Los productos ibéricos son una seña de identidad inconfundible en España y de eso son conscientes en el sector. Por ello, la Interprofesional del Cerdo Ibérico ha dado luz verde a la extensión de la norma en su última Asamblea General con el objetivo, entre otros, de promocionar los productos ibéricos, apoyar la I+D+i y realizar estudios sobre ese mercado.
Otros de los fines que persigue esta extensión de norma son la mejora de la trazabilidad y la calidad de los productos ibéricos y conseguir el cumplimiento de la Norma de Calidad de Ibérico, además de lograr una gestión óptima de la implantación, el seguimiento y por tanto control de la extensión de norma. Para ello realizará mejoras en el sistema informático del sector que ayuda a esta trazabilidad de la cadena, gestionar los animales con crotales y jamones con precintos y verificar la información registrada en su web denominada ITACA.
Las aportaciones de los ganaderos
El otro punto clave, sin duda, son las aportaciones de los productores. En ese sentido la Interprofesional ha acordado un par de tramos que se dividen según dos condiciones indispensables: Un primer tramo a 0,30€ a los cerdos sacrificados como ibéricos y un segundo que se dará a 0,20€ a quienes lleven cerdos que hayan cumplido los requisitos de la Norma de Calidad del Ibérico.
Éstas son los pagos previstos desde 2016 hasta 2021 en los que cada rama profesional abonará el 50% de dicha cuota.
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Los objetivos: Más información y mejor trazabilidad
Además se destinará un 38% de los recursos a la promoción e información de los productos ibéricos, otro 37% de los recursos para mejorar la trazabilidad y la calidad de las producciones y coadyuvar el cumplimiento de la Norma de Calidad, un 10% para apoyar la I+D+i, un 5% para la obtención de datos del sector y el 10% restante, a establecer el sistema para la gestión y el control del cumplimiento de la extensión de norma
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Fuente:BOE
Por último, esta extensión de norma acordada por el MAGRAMA advierte que el pago de las cuotas se realizará a ASICI al mes siguiente de la emisión de la factura por ASICI. Si por causas justificadas no se hubieran podido pagar las cuotas en el plazo mencionado, se podrá iniciar un trámite de subsanación para realizar dichos pagos. Las cuotas no recaudadas por los mataderos deberán ser informadas a ASICI indicando el motivo así como el consignatario que no las pagó. ASICI no facturará dichas cuotas al matadero y reclamará su pago al consignatario
El resto de datos, en el siguiente enlace.
