Unió de Pagesos considera que la declaración de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de equiparar los efectos de comer carne procesada y carne roja con los de hábitos claramente perjudiciales para la salud no debería alarmar a los consumidores si estos alimentos ingieren de manera moderada y formando parte de una dieta mediterránea y equilibrada, junto con pescado, lácteos, frutas y verduras.
El sindicato pide que tanto esta información de la OMS como todas las relacionadas con la alimentación y la salud sean tratados con el máximo rigor científico, y recuerda que comer carne con todas las garantías sanitarias, y de manera razonable en el conjunto de la dieta, aporta nutrientes necesarios ya que es una excelente fuente de hierro, de proteínas y de vitaminas.
