La Unión de Productores de Caprino (Uniproca) se ha incorporado a la Organización Interprofesional Láctea (INLAC) representando a la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja) para fomentar una mesa de caprino fuerte que otorgue un mayor peso a este sector equiparándolo con el vacuno y ovino.
UNIPROCA, es una empresa en régimen de Cooperativa, fundada en 2010 gracias a la idea e iniciativa de José Manuel Sanz Timón, veterinario y ganadero extremeño con ejercicio profesional en Toledo, como respuesta a la pésima situación del sector.
Más de 600 ganaderos conforman en este momento Uniproca (dato mayo 2015), la mayor Cooperativa de primer grado de Caprino de España, con un volumen de recogida que sobrepasa ya los 30 millones de litros anuales, que se consiguen gracias a las 15 rutas de recogida repartidas en 9 provincias de España y 12 centros de recogida, 7 provinciales y 5 subcentros comarcales.
Comercialización
En estos momentos UNIPROCA comercializa su producción en los mercados nacionales e internacionales.
Los ganaderos de que se integran en ella cuentan con un departamento de calidad propio que les asesora en la mejora continua de los parámetros de la leche de sus explotaciones.
Por lo que se refiere al sistema de pago este se realiza aproximadamente el día 25 del mes siguiente, y el precio varía en función del grado de Extracto Quesero de cada ganadero.
La toma de muestras se realiza por el recogedor y es precintada con una etiqueta de seguridad, garantizando que es la que se analiza en el laboratorio L.I.L.C.A.M., acreditado por la Entidad Nacional de Acreditación.
