INTEROVIC presenta en Segovia los nuevos cortes de cordero y lechazo, buscando recuperar el consumo

Agronews Castilla y León

19 de mayo de 2015

INTEROVIC está celebrando hoy, 19 de mayo, una jornada en el Instituto Felipe VI de Segovia dirigida a estudiantes de Hostelería y al gremio de carniceros de esa provincia que busca modernizar la imagen del cordero y lechal.

Este encuentro, al que han acudido más de 80 personas, que se enclava dentro de una campaña apoyada desde Bruselas que busca recuperar el consumo de este tipo de carne, expone los nuevos cortes de carne de lechazo y cordero.

Estas nuevas presentaciones, más pequeñas, pretendendesestacionalizar el consumo de cordero y lechal, extenderlo más allá de fines de semana y festividades y que sea consumido también de forma individual y/o grupos de dos personas.

Desde INTEROVIC se recuerda como el consumo de carne de cordero y lechal en la Castilla y León ha pasado de 4,44 kilos per cápita en 2004 a los menos de 3,99 kilos de la actualidad, según los últimos datos disponibles en el panel de consumo del Magrama.



Share This