Los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre las entregas a la industria lácteas muestran como, hasta junio de 2022, habían llegado a ellas 3.766.500 toneladas de leche de vaca lo que representa una caída del 0,9% sobre la misma fecha de 2021 cuando fueron 3.799.500 T.
Por lo que se refiere al destino de esa producción, destacar en el apartado de aumentos el incremento del 9,5% que vive la leche de consumo directo que ha pasado de las 1.964.600 toneladas de la campaña previa a las 2.152.400 actuales.
Hasta un 10,5% ha subido este año la producción de nata, creciendo desde las 84.500 toneladas de la primera mitad de 2021 a las 93.400 registradas en el mismo periodo de 2022. Para acabar este apartado de aumentos destacar el 3,2% que vive el yogur pues ha crecido de 475.400 T a 490.900.
BAJADAS DE PRODUCCION
En el apartado de bajadas, subrayar la caída del 5,2% de la de queso procedente de leche de vaca que ha descendido en un año desde las 100.500 T a las 95.300.
Hasta un 29,4% se ha reducido la producción de mantequilla en España en los primeros seis meses de 2022, cayendo de 20.100 toneladas a 14.200.
Sin embargo, la disminución más fuerte es la de Leche Desnatada en Polvo que ve reducir la producción de forma drástica, lo hace en un 51,4%, pues la producción disminuye de las 7.200 toneladas a 3.500.
