348 ganaderos se dedican, en Castilla y León, a la producción de leche de cabra, representando el 7 por ciento del total que lo hacen en el conjunto de España que alcanzan los 4.821, según los datos que recientemente ha hecho públicos en Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).
Los citados profesionales castellanoleoneses han sido capaces de producir en sus explotaciones, hasta el mes de mayo de 2014, 9.103.354 litros, mientras que el total de los españoles han elevado esa cifra hasta los 155.688.471 litros en ese periodo de tiempo.
Con esos datos, Castilla y León se sitúa como la quinta comunidad autómoma que más produce, superada por Andalucía, líder de este sector, que alcanza los 68,1 millones de litros, Castilla La Mancha con 30,9 millones, Murcia con 18,5 y Extremadura con 12,7 millones de litros producidos hasta mayo de 2014 en sus explotaciones de cabras.
En cuanto a los precios en esos primeros meses del actual 2014, por lo que se refiere al valor por litro, Castilla y León se ha mantenido, en los cinco primeros meses del año, siempre por debajo de la media nacional ya sea en enero, momento en que se han alcanzado los valores más altos 0,807 para los castellanoleoneses y 0,820 para el conjunto de los ganaderos españoles, como cuando el precio ha sido más bajo en mayo cuando las cifras se han situado en 0,702 € y 0,716 €/L, respectivamente.
La misma tendencia se produce en el precio por hectogrado siendo este el valor que se paga por cada punto porcentual de extracto seco quesero referido a 100 litros de leche. En enero, el valor mensual más alto, fue en Castilla y León de 6,96 €/L y en España de 7,09 € y, mientras que en mayo, el más bajo se sitúo en 6,13 € para los ganaderos castellanoleoneses y 6,27 euros por litro para la media de los españoles.
